教你做湯面單餅，簡單好吃??！

食材：

普通面粉400克、開水210毫升左右。

做法：

1、將開水緩緩的倒入面粉中，用筷子攪拌勻均。

2、和成光滑的面團，然后用保鮮膜蓋好，醒40分鐘。（想要餅香軟好吃，那醒發(fā)的時間一定要足）

3、將醒好的面團取出，揉至勻均。

4、把面團搟開，搟成大約7、8毫米厚的大餅。

5、用圓形模具壓出小圓餅。

6、往壓好的小圓餅上抹一層油。

7、再放一個小圓餅上去。

8、為了在搟的時候，兩層餅更加貼合。先用搟面杖在面上輕輕的壓幾下。

9、搟成圓形薄餅。

10、平底鍋加熱，然后將薄餅放入鍋內(nèi)。

11、小火烙制一面微黃，然后翻面。如圖，當(dāng)餅中間鼓起來的時候，餅就熟了。

12、將烙好的餅上下層分開即可。

單餅機在進行工作的時候，溫度一般是比較穩(wěn)定的。因為，足夠穩(wěn)定的溫度才會保證單餅的質(zhì)量。如果單餅機工作溫度過高，會造成很多不好的影響。那么影響有哪些呢?

　　1、口感不好。過高的溫度會影響筋餅機加工單餅的口感，溫度過高會導(dǎo)致口感受到損失;

　　2、溫度過高還會導(dǎo)致營養(yǎng)的流失，一般單餅機在合適的溫度加工單餅的話，會保留營養(yǎng)物質(zhì)，但是過高的溫度就會導(dǎo)致營養(yǎng)流失的現(xiàn)象發(fā)生;

　　3、機器損壞。如果筋餅機長時間在高溫或者高負(fù)荷的情況下工作，就會對機器造成影響。

　　烙饃是全國小吃之一，其做法既簡單，又好吃，倍受食客的青睞，尤其是烙饃卷菜，饃好吃是饃卷菜的重要因素，那么怎么用單餅機做出美味烙饃。

　　用單餅機做烙饃和面是關(guān)鍵。需要反復(fù)多次揉到不沾手為止。要避免火小了，鍋不熱，搟好的面放上去不起饃花，時間烙的長了饃又太干，不好吃不說，吃起來也費勁兒。火大了，饃容易糊。

　　所以用單餅機烙饃時，火候的掌握很重要，饃的厚度非常均勻也很薄，然后用搟面杖挑起來放到平底鍋上烙。幾秒鐘后，見饃泡起來就用竹片把它翻一面再烙，兩面都起饃花了，饃就烙熟了?；旧喜坏揭环昼娋湍軗{一個饃，同時烙熟一個饃，速度很快。烙好一個就放到饃胚子上，烙一個摞一個。 并且用單餅機一個人就可以，效率還高，可以用來卷菜等有很多用途。要看看單餅機的設(shè)備出產(chǎn)出來的商品是否均勻，它的加工水平是不是詳盡等。