夏季超市冷柜溫度設(shè)置多少合理？

夏季是超市冷柜、超市冷凍柜使用的高峰季節(jié)，這一時期，冷柜、冷凍柜以及各類島柜、冰箱、熟食冷柜等冷柜的耗電也逐漸達到高峰。作為超市商家，該怎樣設(shè)置冷柜、冷凍柜等冷柜更為合理呢？

關(guān)于夏季超市冷藏展示柜的溫度設(shè)置，的還是根據(jù)所儲存的食品來進行設(shè)定。

　　我們知道，超市、便利店、水果店、生鮮店購置冷藏展示柜、冷凍展示柜，主要是存放各類蔬果、肉制品、海鮮、乳酪制品、飲料、餐飲半成品等各類食品，因此要根據(jù)這幾類常見的超市生鮮店售販的食品，來設(shè)定冷藏展示柜、冷凍展示柜、熟食柜等的溫度——適合2~8℃儲存的各類果蔬：

　　水果類：蘋果、梨、桃子；

　　西瓜：適宜儲存在10~15℃的水果冷藏風幕柜內(nèi)；

　蔬菜類：

　　多數(shù)蔬菜適宜的保存溫度是3℃-10℃，為大家列舉幾個超市里常見的銷售蔬菜種類，看看這些蔬菜適宜的儲存溫度——

　　各類、芹菜、洋蔥、胡蘿卜等：0℃左右；

　　苦瓜：7~10℃；

　　茼蒿：0~1℃；

　　土豆：適合的冷藏溫度為-3℃～6℃，

　　花菜：適合的冷藏溫度為1℃～2℃，

　　青椒：適合的冷藏溫度為7℃～10℃；

　　番茄、茄子等的適宜存放溫度為7.2℃至10℃之間，黃瓜不能低于10℃。

　　根據(jù)以上蔬菜的適宜儲存溫度，來調(diào)節(jié)設(shè)定蔬菜保鮮柜的溫度。

　　當然，像水產(chǎn)、速凍食品、肉制品等，需要儲存在-10℃以下的環(huán)境溫度下，而一些三文魚類的深海魚，則需要儲存在更低溫度的冷柜中，因此在調(diào)節(jié)冷藏展示柜溫度的時候，一定要先明確所儲存食物的事宜儲存溫度，避免造成冷量浪費，或因溫度不夠而造成食物變質(zhì)。?誤區(qū)四：一張案板啥都切?現(xiàn)在很多家庭比較注重客廳的衛(wèi)生美觀，面積又大，收拾得又干凈，而往往忽視了廚房。

　　葡萄：-2～0℃；

　　草莓：0℃；

　　櫻桃：-1℃

　　綜上常見的水果保鮮溫度，可以根據(jù)此范圍設(shè)定您水果保鮮冷柜、風幕柜的溫度。

   風幕柜其實是結(jié)合了冷藏和冷凍兩個主要功能之后，又在能夠展示商品的基礎(chǔ)上做出改進設(shè)計而成的展示柜。通過采用自然空氣的融化冰霜的功能，大大降低了能耗，在環(huán)保的同時也為超市剩下了一大筆電費；還設(shè)置了夜間節(jié)能簾，供夜晚和其它非營業(yè)時間使用，省電節(jié)能，為用戶降低運營成本。另外超市風幕柜還可以增加商品的展示性，這對于商品的售出是很有必要的。除此之外，風幕柜還能夠保持柜內(nèi)溫度的均勻，這對于需要在恒高溫或者是恒低溫狀態(tài)下保存的商品，意義更是十分重要了。??

?說到超市風幕柜我們所需要了解的除了它的展示性作用還要了解與之相關(guān)的產(chǎn)品性能。超市大部分時間都比一般的地方要費電，所以它在一天的耗電量是很大的。比斯特冷凍設(shè)備有限公司小編 所以風幕柜就采用了節(jié)能減排的率的設(shè)計，這樣一來就可以大大提高使用的效率，可以為整個超市的運營節(jié)省下很大程度的資源，這樣的設(shè)計對顧客或者說是整個超市都是有好處的。???

     現(xiàn)在的超市都是越做越大，所以有足夠的空間擺放各類食品，但是為了更好地利用空間所以超市風幕柜就得到了很好的使用，在食品空間有效利用這個方面它的存在感極為強大。而且在大型超市中我們更會看到這類產(chǎn)品的存在，為各大超市的整體美觀也做出了很大的提升。所以在冬季，應(yīng)將風幕柜的冷凝器進行徹底的清理，這樣才能讓他在夏季處于良好的工作狀態(tài)。

風幕柜制冷劑加注過多的故障現(xiàn)象及處理方法

(1)故障現(xiàn)象：

風幕柜整機制冷效果差，用歧管壓力表檢查時發(fā)現(xiàn)高壓側(cè)、低壓側(cè)壓力均過高(在壓縮機轉(zhuǎn)速為2000r/min左右，環(huán)境溫度為35℃時，高壓表壓力為19kg/cm2左右，低壓表壓力為2.3kg/cm2，且視液鏡中見不到氣泡流動。

(2)故障原因：

制冷系統(tǒng)內(nèi)制冷劑加注過多，使制冷能力不能充分發(fā)揮，導致制冷效果差。

(3)處理方法：

在風幕柜制冷系統(tǒng)中接入歧管壓力表，緩緩擰松歧管壓力表低壓側(cè)手動閥，使制冷劑徐徐排出(不能從高壓側(cè)排，因為從高壓側(cè)放制冷劑會帶出大量冷凍油)，直到高低側(cè)壓力正常，同時從視液鏡中可看到制冷劑清晰流動，且偶而有氣泡流過。