首先，油煙凈化器為餐廳創(chuàng)造了一個(gè)舒適的工作環(huán)境

如果你每天吸入大量含有油煙的空氣，就會(huì)對(duì)你的健康造成一些損害。廚房是廚師的位置，每天處理煙霧的廚師自然會(huì)擔(dān)心自己的身體狀況。安裝餐廳油煙凈化器，可有效清除油煙，確保廚房衛(wèi)生和空氣清潔，為餐廳全體員工創(chuàng)造更舒適、更健康的工作環(huán)境。一個(gè)小油煙凈化器可以使人的身體和精神更愉快。

油煙凈化器要有什么樣的資質(zhì)才合規(guī)安裝使用

我國(guó)餐飲業(yè)安裝油煙凈化設(shè)備是硬性規(guī)定。近年來(lái)，隨著市場(chǎng)需求的增加，全國(guó)油煙凈化器的市場(chǎng)規(guī)模逐漸擴(kuò)大。面對(duì)市面上琳瑯滿(mǎn)目、種類(lèi)繁多的油煙凈化器產(chǎn)品，很多消費(fèi)者一時(shí)不知如何選擇，所以天朗環(huán)保將教你如何判斷油煙凈化器是不是正規(guī)產(chǎn)品。普通油煙凈化器基本的條件是要有CCEP認(rèn)證證書(shū)，然后通過(guò)CMA 認(rèn)證進(jìn)行檢測(cè)。Cma檢測(cè)認(rèn)證是基于地區(qū)炊煙排放規(guī)范。擁有CMA 認(rèn)證證明，該設(shè)備能在該地區(qū)正常條件下通過(guò)環(huán)境評(píng)價(jià)。

凈化效果作為油煙凈化器判斷的重要指標(biāo)，再餐飲安裝油煙凈化器后，需要有專(zhuān)門(mén)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測(cè)，達(dá)到國(guó)家排放標(biāo)準(zhǔn)，才終符合。

，傳統(tǒng)抽油煙機(jī)都是吊頂設(shè)計(jì)，安裝高度一般在700mm左右，而其主流機(jī)型的風(fēng)機(jī)功率大都在200~250W之間，故其有效抽吸半徑大致在400mm 左右，因而鍋面完全在它的風(fēng)機(jī)抽吸范圍之外，這樣油煙從鍋面一產(chǎn)生自然就會(huì)四處漫延。要想抽干凈，從空氣功力學(xué)的原理上講，它只有把高度降下來(lái)，讓其抽吸的有效半徑將鍋面覆蓋住，自然也可實(shí)現(xiàn)99%的抽吸效果，但這顯然又無(wú)法炒菜了，吊頂式設(shè)計(jì)本身就是傳統(tǒng)煙機(jī)抽不干凈的根本原因。

第二，由于其吊頂設(shè)計(jì)的缺陷及欠缺有效的凈化手段，為保證短期內(nèi)的抽吸效果，其功率一般都較高（主流機(jī)型均在200W~250W之間），顯然非常耗電。

第三，因?yàn)槌橛蜔煓C(jī)的負(fù)壓越大，吸煙能力越強(qiáng)。目前市場(chǎng)上的抽油煙機(jī)分為平板式、半深型、深型和柜式等類(lèi)型，它們因結(jié)構(gòu)的不同產(chǎn)生的“負(fù)壓區(qū)”也不同，大多數(shù)深型抽油煙機(jī)的負(fù)壓區(qū)域約為0.14立方米，其排煙效率為60%左右，柜式抽油煙機(jī)的負(fù)壓區(qū)域約為0.32立方米，排煙效率大于95%。但由于柜式油煙機(jī)采用了三面封閉的形式，所以在外觀上沒(méi)有吊掛式顯得豪華。

有關(guān)部門(mén)從居民家庭收集的經(jīng)常煎炸食物的油煙樣品進(jìn)行分析，共測(cè)出220 多種化學(xué)物質(zhì)，其中主要有醛、酮、烴、脂肪酸、醇、芳香族化合物、酯、內(nèi)酯、雜環(huán)化合物等。在烹調(diào)油煙中還發(fā)現(xiàn)揮發(fā)性亞等已知突變致癌物。