修剪桂花在每年1-2月份的時(shí)候。因?yàn)檫@段時(shí)間它正處于休眠期，進(jìn)行修剪不容易傷害到它。而且，在此時(shí)進(jìn)行修剪，還能幫助它在將要來(lái)到的生長(zhǎng)期保持良好的長(zhǎng)勢(shì)。

在不同的階段都要對(duì)桂花進(jìn)行修剪。在幼苗期，要定期修剪。將長(zhǎng)得過(guò)長(zhǎng)的剪短，并剪掉多余的側(cè)枝，集中養(yǎng)分讓小苗更好的生長(zhǎng)。在生長(zhǎng)期，要修剪過(guò)于繁密的枝條，剪短三分之一，這樣才可更好，更均勻的見(jiàn)光，吸養(yǎng)。在花期要沒(méi)有花朵的枝條剪掉，還要修剪殘花，弱花。此外，在入冬前要狠剪，只留一條主枝就行，其余的都剪掉。

觀賞性：它是我國(guó)的傳統(tǒng)名花，非常有名。它四季常綠，養(yǎng)在室內(nèi)不僅能綠化環(huán)境，還可裝飾家居，給我們帶來(lái)更健康的環(huán)境，更美好的生活氛圍，可提高意趣。寓意：它還有很好的風(fēng)水寓意。通常都是在秋季開(kāi)花，而秋季又是收獲的季節(jié)，因此它的寓意為收獲。關(guān)于它有很多的詩(shī)詞描寫(xiě) ，有較為豐富的文化底蘊(yùn)。

它在開(kāi)花期間會(huì)散發(fā)出濃郁的香味，且肯定會(huì)有花粉。若是家里有對(duì)花粉過(guò)敏的人在室內(nèi)養(yǎng)的時(shí)候就要注意。開(kāi)花后要保持一定的距離，不要放在臥室，否則花香會(huì)影響睡眠。

從它的生長(zhǎng)角度來(lái)看，它非常喜光。若是長(zhǎng)期養(yǎng)在室內(nèi)，光線不足會(huì)影響開(kāi)花。室內(nèi)養(yǎng)護(hù)一定要放在光線充足的地方才行，多曬太陽(yáng)才可維持正常的生長(zhǎng)，開(kāi)花。想要它長(zhǎng)得更好，可在天氣好的時(shí)候搬到室外，曬曬直射光。

收集的新鮮的桂花是不能食用的，要經(jīng)過(guò)處理才行。處理時(shí)先放在洗菜籃中間小雜志篩掉，撿出大雜志。之后放在淡鹽水里泡10分鐘以上，取出后要用花灑沖洗干凈。后用吹風(fēng)機(jī)吹干就行。這樣處理后才可保證干凈，無(wú)菌。還要經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的熟制才可食用，不僅香味濃郁，還有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

新鮮的桂花是不能直接食用的，必須經(jīng)過(guò)處理才行。處理時(shí)可放在洗菜籃中將小的雜質(zhì)過(guò)濾掉，并將大雜質(zhì)挑選出來(lái)。之后放在淡鹽水里泡10分鐘以上，取出后用花灑沖洗。沖洗干凈后還要會(huì)吹風(fēng)機(jī)吹干，注意不可晾曬也不可風(fēng)干。處理好后經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的熟制，便可食用，這樣不僅口感好，還有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

泡茶喝：用它來(lái)泡茶喝是很常見(jiàn)的一種食用方法，不僅方法簡(jiǎn)單，還有很多好處。泡茶的時(shí)候要注意不能用溫度太高的水，水溫不要超過(guò)85度，否則會(huì)降低口感和功效。另外，注意遍泡的水要倒掉，喝第二遍的就行。加入適量的蜂蜜，這樣口感會(huì)更好。

桂花糕：還可做成桂花糕，做的時(shí)候要準(zhǔn)備糯米粉，小麥淀粉，油，白砂糖等。備好后在盆子里倒入水，白糖，攪拌到無(wú)顆粒狀態(tài)，之后倒入食用油，糯米粉，小麥淀粉，再拌均。拌好后倒入盤(pán)子內(nèi)，上鍋蒸熟，后加入糖桂花即可。桂花醬：用它做成桂花醬也行，取用更方便且保存的時(shí)間也更長(zhǎng)久。作的時(shí)候先在容器底放一層桂花，之后澆上蜂蜜，這樣反復(fù)直到裝滿容器，封閉一段時(shí)間便可食用。