冷凍食品分為冷卻食品和凍結(jié)食品，冷凍食品易保藏，廣泛用于肉、禽、水產(chǎn)、乳、蛋、蔬菜和水果等易腐食品的生產(chǎn)、運(yùn)輸和貯藏；營養(yǎng)、方便、衛(wèi)生、經(jīng)濟(jì)；市場需求量大，在發(fā)達(dá)國家占有重要的地位，在發(fā)展中國家發(fā)展迅速。

湖北一窩瘋食品有限公司設(shè)立扶貧工廠，主要以農(nóng)副產(chǎn)品為原料生產(chǎn)冷凍食品。以湖北特色面點(diǎn)小吃為例，既能單宴席主食，又能做自助餐分餐和早點(diǎn)小吃。歡迎感興趣的新老客戶來電咨詢

概念分類

冷卻食品：不需要凍結(jié)，是將食品的溫度降到接近凍結(jié)點(diǎn)，并在此溫度下保藏的食品。

凍結(jié)食品：是凍結(jié)后在低于凍結(jié)點(diǎn)的溫度保藏的食品。

冷卻食品和凍結(jié)食品合稱冷凍食品，可按原料及消費(fèi)形式分為果蔬類、水產(chǎn)類、肉禽蛋類、米面制品、調(diào)理方便食品類這五大類。

  吐司面包 饃饃 荼葉室內(nèi)溫度儲存就行許多人買來吐司面包饃饃，都惦記著放入電冰箱就能夠多儲存二天。我覺得，這類淀粉類食品類和某些干工藝品，通常在室內(nèi)溫度下儲存就能夠。只能愿意儲存得久某些時，才必須放入電冰箱冷藏室。饃饃、花卷、吐司面包這種淀粉類食品類假如一只吃兩餐吃剩，放到室內(nèi)溫度下就行。假如放入冷藏室室，反倒會加速他們變干發(fā)硬的速率。但假如要貯藏 3 天左右，***好是密封性完好無損后放入冷藏室，吃以前取下再用微波爐加熱或是電烤箱加溫，口味相同非常好。荼葉、嬰兒1奶粉、現(xiàn)磨咖啡這種干工藝品只必須常溫下儲存，放入電冰箱非常容易返潮，密封性關(guān)不緊得話還會反味，既危害特色美食，又非常容易長霉。

食品解凍是很有講究的，如果急速解凍，食品中的汁液流出，帶出了蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素等水溶性營養(yǎng)成分，食品的營養(yǎng)遭受損失。速凍食品廠家提醒千萬不要把食物放入溫?zé)崴薪鈨?，這樣會引起肉汁大量流失，也會導(dǎo)致細(xì)菌迅速繁殖，營養(yǎng)素也會有一定的損失。 有的人從冰箱中取出食品解凍后，將剩余部分又分二次或三次冷凍，這種做法對食品的營養(yǎng)是有影響的。用冰箱冷凍食品，速凍食品廠家介紹正確的做法是：將食品洗凈，按每次食用的需要量，分成若干小塊，用保鮮膜包好再冷凍?？沙远嗌偃《嗌?，又避免了二次冷凍。