廣州金品廚具設(shè)備工程有限公司，專(zhuān)業(yè)整體廚房設(shè)計(jì)工程！

 承接:酒店、餐廳、工廠、學(xué)校飯?zhí)玫绕髽I(yè)單位排煙通風(fēng)工程及廚房設(shè)備工程。如不銹鋼廚房工程、中西式廚房工程、廚房改造工程、廚房土建工程、廚房設(shè)備安裝工程、廚房設(shè)備維修工程、電磁節(jié)能廚房工程、廚房熱水工程、

煤氣管道工程、通風(fēng)系統(tǒng)工程等各類(lèi)工程設(shè)計(jì)、制作、安裝、維修、一條龍服務(wù)。

歡迎新老客戶位臨我廠指導(dǎo)，合作合贏。

    整體廚房設(shè)計(jì)要素：

1、廚房里的矮柜建議有抽屜：廚房里的矮柜建議做成有推拉式抽屜的，這樣方便取放，視覺(jué)也較好。而吊柜一般做成30—40cm寬的多層格子，柜門(mén)做成對(duì)開(kāi)，或者折疊拉門(mén)形式。

2、充分利用有效空間：吊柜與操作平臺(tái)之間的間隙，一般可以利用起來(lái)，易于放取一些烹飪中間所需的用具，有的還可以作為簡(jiǎn)易的卷簾門(mén)，避免小電器落灰塵。如食品加工機(jī)、烤面包機(jī)等。

3、安全防護(hù)：廚房里許多地方要考慮到防止發(fā)生危險(xiǎn)。如爐臺(tái)上設(shè)置必要的護(hù)欄，防止鍋碗落下，各種洗滌制品應(yīng)放在矮柜下（洗滌池）專(zhuān)門(mén)的柜子，尖刀等器具應(yīng)擺在有安全開(kāi)啟的抽屜里。

廣州市金品廚具設(shè)備工程有限公司

承接:酒店、餐廳、工廠、學(xué)校飯?zhí)玫绕髽I(yè)單位排煙通風(fēng)工程及廚房設(shè)備工程。如不銹鋼廚房工程、中西式廚房工程、廚房改造工程、廚房土建工程、廚房設(shè)備安裝工程、廚房設(shè)備維修工程、電磁節(jié)能廚房工程、廚房熱水工程、 煤氣管道工程、通風(fēng)系統(tǒng)工程等各類(lèi)工程設(shè)計(jì)、制作、安裝、維修、一條龍服務(wù)。5KW---12KW功率的，排風(fēng)量有30000風(fēng)量類(lèi)型廣州市金品廚具設(shè)備工程有限公司，廚房占比營(yíng)業(yè)面積:廚房占整體1／3面積，餐廳占2／3面積為佳。 歡迎新老客戶位臨我廠指導(dǎo)，合作合贏。

中廚——分燃油及燃?xì)鈨煞N

常用設(shè)備有：小、中、大炒爐；餐飲業(yè)的新建、擴(kuò)建、改建工程，必須先向衛(wèi)生行政部門(mén)提供工程地形圖、平面布局圖，經(jīng)有關(guān)衛(wèi)生監(jiān)督員審查同意后才能施工，工程驗(yàn)收必須有衛(wèi)生行政部門(mén)參加。三門(mén)蒸柜連爐、雙門(mén)蒸飯柜連爐；平頭爐、煲仔爐、湯甑爐、大湯爐等。（1）小炒爐——主要用于酒樓、賓館、工廠的員工廚房等（2）大炒鍋爐分φ700、φ800、φ900、φ1000 （3）燃油爐具——深1150，配煙通及耐火磚煙道（煙道高為2米，寬700，內(nèi)凈空不小于300）（4）燃?xì)鉅t具——深1250，5）潮式小炒爐配帶上湯爐（酒樓用于潮式風(fēng)味）（6）上海式風(fēng)味須用上海式炮湯爐

7）煙罩長(zhǎng)度一般配與炒爐相同尺寸，（8）工廠飯?zhí)门渲么蟪礌t、中炒爐、小炒爐、雙門(mén)蒸飯柜、平頭爐（湯撐爐）（9）為防止廚房噪音，工廠飯?zhí)每稍O(shè)置風(fēng)機(jī)屋，風(fēng)機(jī)噪音比風(fēng)柜大。（10）煲仔爐用于廣東風(fēng)味（粵式、潮式、客家、西餐），其它不配，不須風(fēng)機(jī)。3、燃料的性質(zhì)：如果是燃柴油的，那么就要用耐火磚砌出煙道，視甲方的要求采用哪一種煙罩。（11）為減少工程造價(jià)，僅中廚配運(yùn)煙罩，

承接:酒店、餐廳、工廠、學(xué)校飯?zhí)玫绕髽I(yè)單位排煙通風(fēng)工程及廚房設(shè)備工程。如不銹鋼廚房工程、中西式廚房工程、廚房改造工程、廚房土建工程、廚房設(shè)備安裝工程、廚房設(shè)備維修工程、電磁節(jié)能廚房工程、廚房熱水工程、 煤氣管道工程、通風(fēng)系統(tǒng)工程等各類(lèi)工程設(shè)計(jì)、制作、安裝、維修、一條龍服務(wù)。此位煙罩一般吊高為2100腌制間設(shè)備有星盆臺(tái)、斬臺(tái)、燒味掛架、三門(mén)掛豬雪柜等。 歡迎新老客戶位臨我廠指導(dǎo)，合作合贏。

傳菜、茶水間（備餐）：設(shè)備有工作臺(tái)、傳菜臺(tái)柜、銀器柜、茶葉柜、熱水器西餐備餐設(shè)備另有制冰機(jī)、微波爐、保溫?zé)?、咖啡爐等工廠飯?zhí)脗洳驮O(shè)備有工作臺(tái)、熱湯池柜、飯桶車(chē)、湯桶車(chē)等宴會(huì)廳備餐有汽水柜、工作臺(tái)柜、熱水器連茶葉柜、咖啡機(jī)、制冰機(jī)、銀器柜等

燒臘腌制間：燒臘間設(shè)備有燒豬爐、燒鴨爐、平頭爐、燒味掛架連油盆、麥芽糖箱、抽油煙系統(tǒng)。三門(mén)雪柜：其中有一個(gè)立門(mén)，用于放置大的食物（如乳豬，可連燒叉一起放進(jìn)），主要用于保鮮。此位煙罩一般吊高為2100 腌制間設(shè)備有星盆臺(tái)、斬臺(tái)、燒味掛架、三門(mén)掛豬雪柜等。洗碗：流程：收污——洗碗——瀝干——消毒——存放（碗碟倉(cāng)）收污臺(tái)（臺(tái)及星盆）、星盆、潔碟臺(tái)、洗碗機(jī)（配抽氣罩、高壓花灑龍頭、電加熱器，蒸汽式配風(fēng)干機(jī)）、層架、碗碟柜、

承接:酒店、餐廳、工廠、學(xué)校飯?zhí)玫绕髽I(yè)單位排煙通風(fēng)工程及廚房設(shè)備工程。如不銹鋼廚房工程、中西式廚房工程、廚房改造工程、廚房土建工程、廚房設(shè)備安裝工程、廚房設(shè)備維修工程、電磁節(jié)能廚房工程、廚房熱水工程、 煤氣管道工程、通風(fēng)系統(tǒng)工程等各類(lèi)工程設(shè)計(jì)、制作、安裝、維修、一條龍服務(wù)。4、涼菜、裱花間、三文治、明檔要配預(yù)進(jìn)間（一個(gè)洗手盆）（雙隔間）。 歡迎新老客戶位臨我廠指導(dǎo)，合作合贏。

1、質(zhì)量目標(biāo)以優(yōu)良工程的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行施工，確保工程質(zhì)量達(dá)到優(yōu)良要求。2、安全生產(chǎn)文明施工目標(biāo)杜絕重大傷亡事故，實(shí)現(xiàn)安全生產(chǎn)“六無(wú)”指標(biāo)。3、資料管理目標(biāo)確保工程技術(shù)資料從項(xiàng)目開(kāi)始至結(jié)束與工程建設(shè)同步，滿足業(yè)主的需要，配合總包滿足檔案館的歸檔要求，確保達(dá)到優(yōu)良工程的編制水平。廚房配套流程：酒店（樓）：進(jìn)貨口——粗加工——精加工——熱廚——傳菜——茶水——洗碗——（大點(diǎn)）配燒臘間——明檔——點(diǎn)心粉房——吧臺(tái)（面）——涼菜——西餐（廚）。4、服務(wù)目標(biāo)提供的服務(wù)。項(xiàng)目完成后，為甲方培訓(xùn)有關(guān)工作人員。工程保修階段，定期進(jìn)行質(zhì)量回訪。

質(zhì)量目標(biāo)：優(yōu)良工程

本項(xiàng)目由生產(chǎn)部、技術(shù)部負(fù)責(zé)人對(duì)工地派駐質(zhì)檢員，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)各工種進(jìn)行監(jiān)控，嚴(yán)格按質(zhì)量控制程序運(yùn)作，組成一個(gè)質(zhì)量監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)，多層次，多方位地對(duì)本工程質(zhì)量施行嚴(yán)格管理。第二條本《要求》適用于在我市范圍內(nèi)從事餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)并有固定經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的單位和個(gè)人，也適用于單位和學(xué)校的集體食堂。同時(shí)選派質(zhì)量意識(shí)強(qiáng)、技術(shù)水平高、對(duì)工程設(shè)計(jì)意圖吃得準(zhǔn)的員工參與本項(xiàng)目工程，進(jìn)行崗前交底及培訓(xùn)工作，保證工程順利進(jìn)行。