在肥皂中經(jīng)常添加鹽使溶液保持適當?shù)恼扯取Ｓ捎阝c離子在鹽中的作用，可以降低皂化液的粘度，使皂化反應(yīng)正常進行。為了使脂肪酸鈉在溶液中達到足夠的濃度，加入固體鹽或鹽水進行鹽析提取甘油。在工業(yè)時代中，人們所認知的鹽不是現(xiàn)代化學(xué)領(lǐng)域中所用到的工業(yè)鹽，鹽分為可食用和非食用兩種。只有在正確的認識后，才能保證不會誤食有毒鹽類引發(fā)中1毒事件。工業(yè)鹽中含有亞硝1酸鈉，它廣泛用于建筑施工，制造染料、和用作防銹劑，并大量用于印染、漂白等方面。亞硝1酸鈉，屬鹽類，外觀也很相似，都是白色晶狀顆粒，密度也幾乎相同，都有咸味。

工業(yè)鹽也叫做“氯化鈉”，在工業(yè)上的用途很廣，基本化學(xué)工業(yè)、有機合成工業(yè)等都需要大量氯化鈉，它在水處理、公路除雪、制冷冷藏等方面也有廣泛的用途。吃了含有大量亞硝1酸鈉的工業(yè)鹽后，癥狀體征有頭暈、乏力、胸 悶、氣短、心悸、惡心、嘔吐、腹瀉，口唇、指甲及全身皮膚、黏膜紫紺等，甚至抽搐、昏迷，嚴重時還會危及生命。高鐵血紅蛋白一遇到氧，就牢固地結(jié)合起來，不易分離。這樣，人體的全身組織就會缺氧，尤其從大腦缺氧對人體的影響嚴重。所以工業(yè)鹽不可食用。

人體一旦，十幾分鐘就會發(fā)病，會出現(xiàn)頭暈、頭脹、、全身無力、手腳麻、惡心嘔吐、腹瀉、呼吸困難等癥狀，嚴重時發(fā)生抽搐、昏迷。可以加速水份揮發(fā)，原來要等很久才能干的地面一會就干了，還可吸附空氣中的水分，讓屋里不再那么潮濕，是不是很神奇呢。 工業(yè)鹽也叫做“氯化鈉”，在工業(yè)上的用途很廣，是化學(xué)工業(yè)的比較基本的原料之一，被稱為“化學(xué)工業(yè)”。工業(yè)鹽指的是原鹽。

結(jié)晶：海水在不斷蒸發(fā)濃縮過程中，各種鹽類濃度不斷增大，當鹽類濃度達到飽和時，將以晶體形式析出，在過飽和溶液中，不斷維持溶液過飽和度，晶體就能繼續(xù)生長。一旦出現(xiàn)亞鹽，在急救車到來之前，讓者引用牛奶或蛋清，可以起到緩解作用。其特點是不受自然條件限制。在鑄造時，鹽可用作非鐵金屬和合金鑄造中型砂的優(yōu)良粘合劑，高溫下，鹽促使鑄件型芯變軟，從而防止鑄件熱裂紋的產(chǎn)生。