歡迎和小酥肉一起探討美食，進來了就點個吧，小酥肉每天為您更新各種美食的做法與技巧！想吃炸雞不用再去買了，教你自己在家做，個個酥脆出魚鱗說到炸雞，

想必大家都再熟悉不過了，那炸的金黃、外酥里嫩的雞腿或者雞翅，想想都會讓口水。特別愛吃炸雞，每次去超市或者路過炸雞店多少都會買上一些炸雞，回來配上一瓶啤酒看著球賽，那感覺簡直爽爆了。對于炸雞這道美食，相信大多數(shù)年輕人或者小孩子都無法抗拒它的。經(jīng)常吃炸雞的朋友應該都會比較喜歡吃炸雞外面那層脆皮，酥酥的、脆脆的，咬一口特別香，就是因為這層脆皮才愛上吃炸雞的。經(jīng)常在外面買炸雞吃，

“中過幾次獎”，近又經(jīng)常爆出各種食品安全的新聞，所以現(xiàn)在已經(jīng)很少在外面買了。想吃炸雞自己在家做，既衛(wèi)生又健康，味道也不比外面賣的差，而且很輕松就能炸出魚鱗！具體怎么做的，下面就為大家！【脆皮炸雞】準備食材：雞翅根500克、小蔥段適量、姜絲適量、鹽、生抽、料酒、白胡椒粉。做法步驟：1、首先把買回來的雞翅根進行解凍，解凍后用刀在雞翅根上劃上幾刀，方便入味。2、然后把雞翅根放在清水中浸泡半小時，這一步的目的是為了泡出。

1. 的早上孩子也不能睡懶覺！早起讀書上補習班！媽媽也不能太偷懶！事先包了些果蔬水餃！搭一下味好美的泰式甜辣醬！來個不一樣的簡單而又不失營養(yǎng)的早餐吧！

By 葉小方手工美食用料果蔬水餃 可見我之前的水餃菜譜清水 適量味好美泰式甜辣醬 適量做法步驟1、分別用紫甘藍，黃瓜，火龍果，南瓜做了幾種口味的果蔬水餃，具體做法參考我之前的菜譜。包好冷凍硬分袋保存，隨吃隨拿直接溫水下鍋煮。2、取一袋冷凍水餃，準備好味好美的泰式甜辣醬。

3、鍋中水微微起泡下水餃，無需解凍哈。中小火煮。煮沸后加少許冷水，反復兩三次可防止煮破及褪色過多。4、煮熟后撈出，另取一小碟倒入味好美的泰式甜辣醬。5、小寶不吃辣的，加的醋碟。6、開吃！7、再來8、沒想到哥哥次吃這個甜辣醬就特別喜歡，連連好評！做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！喜歡這個食譜記得、哦！歡迎在下方留言您對這道美食的建議。

今天，就讓晨光來教大家這款可以自己在家里調(diào)制出來的萬用醬料，還有如何炸出脆皮的小方法，快來看看吧！食材清單醬料部分甜面醬×100克蠔油×50克蜂蜜×25克辣椒粉×2克紅甜椒粉×10克孜然粉×5克熟白芝麻×5克涼白開×50克面糊部分天婦羅粉×200克冰水×320克重點食材介紹甜面醬：建議選擇咸底較底的品牌，

像是欣和的六月香甜面醬就不錯，有些的甜面醬過于咸了，我們畢竟主要是吃串，不是吃料的，料只是用來調(diào)味的，所以還是不要太咸為好。蠔油：市面上各個品牌的蠔油和用途都有所區(qū)別，如果你能買那種標明涼拌菜的蠔油是，沒有的話，用一般的也可以，另外如果你不是太能吃咸，或是家中有老人，

可以考慮蠔油的用料適當減少。蜂蜜：用于中和各種調(diào)料的關鍵，有它與沒它的區(qū)別差很多，一定不要省略。辣椒粉/紅甜椒粉：喜歡吃辣的話，可以將兩者的份量適當?shù)脑黾訙p少，紅甜椒粉是為了在辣椒粉量少的情況下，讓這款醬的顏色更加的好看。

孜然粉：這是為什么這款醬可以適配各種肉類的關鍵，而且一定要用粉，不要用粒，如果你不吃肉，又或是不喜歡孜然的味道，那也可以去掉它。白芝麻：不做過多的解釋，一定要用白芝麻，不要用黑芝麻！天婦羅粉：你也可以自己調(diào)制面粉，但都不如這款日本進口的天婦羅粉來的效果好，它里面各種粉的配比卻實厲害，

特別是在用冰水掛糊的情況下。烹飪步驟- step 01 –首先來調(diào)制醬料，將甜面醬、蠔油、蜂蜜、辣椒粉、紅甜椒粉、孜然粉、熟白芝麻依次倒入一個大碗中，再分次加入涼白開，慢慢將其攪拌均勻，終的濃稠度達到到下圖中的樣子即可。PS：醬料的調(diào)制沒有特別的手法，只要你記住各個配料的用量即可，另外涼白開不要一次性全部都拿到進去，分次倒入慢慢攪拌為。- step 02 –接下來調(diào)制炸串必備的面糊，將天婦羅粉和冰水倒入一個大碗中，

慢慢的將其攪拌均勻即可。PS：如果你手邊蛋抽，用來攪拌是合適的；如果沒有冰水，普通的自來水也可以，但效果會差不少；如果你有冰一些小冰塊的話，放一些在面糊中用來保持它的低溫是，只是這樣就不要將面糊調(diào)的太稀了，因為冰是一直在融化的