手工面機(jī)生產(chǎn)線操作簡(jiǎn)單，全自動(dòng)化，很大程度上減輕了人們的體力勞動(dòng)。將面粉倒入拌面機(jī)內(nèi)，然后按規(guī)定25%左右的比例進(jìn)行加水，啟動(dòng)運(yùn)力，手工面機(jī)生產(chǎn)線把面和水拌均勻達(dá)顆粒狀即可使用，之后用手輪進(jìn)行調(diào)整軋輥間隙，在調(diào)整過(guò)程中，調(diào)緊或放松手輪的多少，手工面機(jī)生產(chǎn)線有時(shí)不易一次調(diào)準(zhǔn)，關(guān)鍵是要弄清道理，耐心把握，不熟練時(shí)可停機(jī)調(diào)整，正常后鎖緊手輪。把拌好的面粉放入手工面機(jī)生產(chǎn)線面斗內(nèi)，按刀并固定擋刀板，就可開機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)。

隨著經(jīng)濟(jì)技術(shù)的發(fā)展，手工面機(jī)生產(chǎn)線行業(yè)的快速飛躍發(fā)展，傳統(tǒng)的手工制作掛面已不能滿足社會(huì)化大生產(chǎn)的需要，手工面機(jī)生產(chǎn)線市場(chǎng)上出現(xiàn)供不應(yīng)求的局面，而且單靠手工勞動(dòng)，要消耗大量的人力物力財(cái)力，效率還比較低下。手工面機(jī)生產(chǎn)線除了有機(jī)溶液的浸泡清洗外，還有搭配噴洗來(lái)進(jìn)行一些不能拆卸的部件清潔，具體操作方法就是：將具有一定壓力和溫度清洗液噴到零件的表面，然后通過(guò)沖擊力來(lái)進(jìn)行手工面機(jī)生產(chǎn)線部件表面的清潔。

手工面機(jī)生產(chǎn)線開機(jī)前應(yīng)檢查軋輥及面條刀上有無(wú)雜物。擦拭需要切斷電源。每次使用完畢后應(yīng)及時(shí)清理手工面機(jī)生產(chǎn)線積面。不可用刮兩軋輥及面條刀。因?yàn)橥饷娴拿朗超F(xiàn)在是越來(lái)越不將就衛(wèi)生了，而且還添加了各種的添加劑，手工面機(jī)生產(chǎn)線使用完畢后要停機(jī)并切斷電源，清理機(jī)身上的積面,不可用鋒銳的金屬物品刮軋輥及面條刀，手工面機(jī)生產(chǎn)線軸承內(nèi)的潤(rùn)滑油脂一年要更換1次.定期檢查手工面機(jī)生產(chǎn)線皮帶的松緊和磨損狀況，如需更換時(shí)要及時(shí)更換新皮帶.