辣椒屬于自花授粉作物，開花坐果期要為其營造適宜的環(huán)境條件，才能提高坐果率，控制澆水量是其中的一條重要措施。

      如果辣椒開花坐果期供水多，植株營養(yǎng)生長過旺，消耗養(yǎng)分多，會使花蕾得不到足夠的營養(yǎng)而落花落果。所以，辣椒一般在初花期前澆1次水，以供開花坐果所需，盛花期如果土壤不過于干旱就不要澆水，大水漫灌更應禁止。

      在辣椒坐果后、果實長至3厘米時才可澆大水，以供膨果之需，如果底肥充足則不需要施肥，否則還需要沖施硫酸鉀肥，每畝沖施10~15公斤。

      膨果水不可澆得過晚，否則會因養(yǎng)分、水分供應不足，影響植株的生長和果實的膨大。開花坐果期控制水分，并不是說完全杜絕澆水。如果土壤干旱、水分不足，應澆1次小水，但切忌大水漫灌。

辣椒種子在播種及苗期管理有著很深的學問，好多農(nóng)民朋友對辣椒種植前期技術不太了解會導致不出苗的嚴重后果，下面有青島農(nóng)瑞豐生物科技有限公司的辣椒專業(yè)人士為大家講解辣椒播種和苗期管理做大致講解：

1、播種

       注意播種深度，一般為0.5厘米左右，過深出土太慢甚至部分種子難以出土，過淺露根易被曬死且苗不穩(wěn)。

2、苗期管理

　　1）一定要防止秧苗徒長，尤其在兩片子葉平展到真葉破心期間是較容易徒長的時期，此期一定要嚴格控溫控水。

　　2）要防止苗期病害的發(fā)生，溫度不能過高，土壤濕度和空氣濕度不能過大，否則，猝倒病、立枯病極易發(fā)生。

      英潮紅4號辣椒制品是以青島農(nóng)瑞豐生物科技有限公司德州辦事處聯(lián)合英潮公司種子發(fā)展部，培育的綠無公害種植基地精心培育出的辣椒為原料。經(jīng)過風洗、汽洗、剪段、去籽分離、高溫殺菌干燥、錘碎、磨粉、分目、去磁等一系列的精細加工而成。

      并采用EIB‘全程隔菌’技術，使辣椒粉達到出口標準。英潮紅4號辣椒粉澤鮮明，辣度適中，味道香醇，風味獨特，可廣泛用于菜肴的涼拌、燙涮、熱炒、腌制等，也可制造成各種各樣的調味品，工業(yè)化使用的大多為粉狀制品。

      益都紅辣椒種子幼苗培育，園土是配制營養(yǎng)土的主要成分，一般占50%-70%。園土以沙壤土為佳，必須從近2-3年內沒有種過茄果類和瓜類蔬菜及等作物的土地上選取，曾發(fā)生油菜核病的園地也不可取土。英潮紅4號辣椒中有豐富的礦物質元素，英潮紅4號辣椒中礦物質元素含量較高的有磷、鈣和鐵，100克英潮紅4號鮮椒中，磷、鈣和鐵的含量分別為28-401毫克、1-12毫克、0。以免病菌，侵害益都紅辣椒秧苗，是從剛種過豆類、蔥蒜類、芹菜或生姜等地塊取土，豆類在土中遺留根瘤，使圖土質較肥沃，蔥、蒜類含硫物，可殺滅土中一般病菌。掘取園土時用13-17厘米以內的表層土，質量較好。