黃小遞是與望湘園合資成立的一家互聯(lián)網(wǎng)餐飲公司，從事集團餐飲平臺化建設的重點項目，我們將運用品牌優(yōu)勢，運營管理優(yōu)勢，資金優(yōu)勢，供應鏈優(yōu)勢，在互聯(lián)網(wǎng)時代下，采用新的模式幫助餐飲業(yè)商家突破傳統(tǒng)餐飲的瓶頸，提高空間、時間、人員、資金使用效率，幫助餐飲業(yè)商家取得成功。我們在中國是相當發(fā)達的集市貿(mào)易，我們都叫趕集，就是過一段時間趕集，大家會聚在一個地方，周邊的人在這里進行交易，與此同時各地的特色小吃也匯聚集市，這個是農(nóng)業(yè)經(jīng)濟下的一種餐飲業(yè)業(yè)態(tài)、一種模式。

美食廣場，又稱為熟食中心、美食街、食閣等，流行于香港、臺灣、新加坡等地，指多間食肆聚集的地方，提供各種各樣的美食，桌椅則由各食肆共用。美食廣場多數(shù)是固定的地方，久而久之形成獨特的美食集中地，是游客經(jīng)常光顧的地方。

黃小遞是與望湘園合資成立的一家互聯(lián)網(wǎng)餐飲公司，從事集團餐飲平臺化建設的重點項目，我們將運用品牌優(yōu)勢，運營管理優(yōu)勢，資金優(yōu)勢，供應鏈優(yōu)勢，在互聯(lián)網(wǎng)時代下，采用新的模式幫助餐飲業(yè)商家突破傳統(tǒng)餐飲的瓶頸，提高空間、時間、人員、資金使用效率，幫助餐飲業(yè)商家取得成功。2、結(jié)合現(xiàn)有美食資源，發(fā)揮地方差異化的特色美食，使美食廣場與當?shù)氐淖匀毁Y源、人文資源和外來文化融為一體。

美食廣場現(xiàn)已成為眾多大型商業(yè)項目中必備的配套設施之一，由于美食廣場中食品種類豐富、用餐形式隨意且氣氛熱烈，不僅可以滿足眾多時尚男女、公司白領用餐的需求，更避免了餐飲行業(yè)“眾口難調(diào)”的尷尬。我們從餐飲業(yè)業(yè)態(tài)的發(fā)展和餐飲業(yè)經(jīng)營方式的演變來看，實際上我覺得反應的是一種生產(chǎn)方式和生活方式，就是社會的生產(chǎn)方式和生活方式的變化和演變。美食廣場的經(jīng)營分為多種經(jīng)營形式，而多的就是合作聯(lián)營的形式，因為這種形式把美食廣場組織者和實際經(jīng)營者們緊密聯(lián)系在一起，雙方都大大降低了經(jīng)營風險，而且互利互惠各取所長，能夠快速發(fā)展。所以，美食廣場的流行和發(fā)展趨勢一定是勢不可擋的。

黃小遞是與望湘園合資成立的一家互聯(lián)網(wǎng)餐飲公司，從事集團餐飲平臺化建設的重點項目，我們將運用品牌優(yōu)勢，運營管理優(yōu)勢，資金優(yōu)勢，供應鏈優(yōu)勢，在互聯(lián)網(wǎng)時代下，采用新的模式幫助餐飲業(yè)商家突破傳統(tǒng)餐飲的瓶頸，提高空間、時間、人員、資金使用效率，幫助餐飲業(yè)商家取得成功。三、想說一下這個美食廣場，如果開發(fā)投資到將來的運營，最根本的一個戰(zhàn)略就是消費者的導向，它不是一個投資者導向，也不是開發(fā)商導向，也不是經(jīng)營者導向，成功的關(guān)鍵我覺得可能是購物、消費、休閑、娛樂，最終消費者、最終用戶的一個導向。

美食廣場要提高衛(wèi)生檔次，不然就給人感覺就是馬路攤點搬遷集中。引入美食廣場這個概念最早是從百貨公司開始，美食廣場是一個規(guī)劃設計獨具特色，裝修別具有風格，盡量營造一個舒適的環(huán)境。   美食廣場發(fā)展機會的幾點認識，主要是分三個方面。   一、這種美食廣場的商業(yè)模式的必然性，就是在我們中國發(fā)展的基礎和環(huán)境、條件。   二、對于這種新的商業(yè)模式的一種運營的要求，就是它是怎樣的發(fā)展業(yè)態(tài)？怎樣開發(fā)和經(jīng)營的模式？我談一些自己的想法。   三、想說一下這個美食廣場，如果開發(fā)投資到將來的運營，根本的一個戰(zhàn)略就是消費者的導向，它不是一個投資者導向，也不是開發(fā)商導向，也不是經(jīng)營者導向，成功的關(guān)鍵我覺得可能是購物、消費、休閑、娛樂，終消費者、終用戶的一個導向。我們可以分析一下，終用戶在休閑娛樂方面的一些要求，可能有助于我們理解我們現(xiàn)在要怎樣做好它。

黃小遞是與望湘園合資成立的一家互聯(lián)網(wǎng)餐飲公司，從事集團餐飲平臺化建設的重點項目，我們將運用品牌優(yōu)勢，運營管理優(yōu)勢，資金優(yōu)勢，供應鏈優(yōu)勢，在互聯(lián)網(wǎng)時代下，采用新的模式幫助餐飲業(yè)商家突破傳統(tǒng)餐飲的瓶頸，提高空間、時間、人員、資金使用效率，幫助餐飲業(yè)商家取得成功。所以我覺得美食廣場的這種經(jīng)營，一定要從長期考慮，把前期投資的模式理順，后面經(jīng)營的模式理順，我們開發(fā)建設的環(huán)節(jié)就比較胸有成竹，或者是比較有保證。

美食廣場的經(jīng)營模式的必然性。3、結(jié)合消費人群的消費目的，盡可能多的引進多種風格、多種特色、口味獨特的民間美食。我們從餐飲業(yè)業(yè)態(tài)的發(fā)展和餐飲業(yè)經(jīng)營方式的演變來看，實際上我覺得反應的是一種生產(chǎn)方式和生活方式，就是社會的生產(chǎn)方式和生活方式的變化和演變。一開始我們是從路邊小攤、零星小吃店，這個是在小范圍的個體經(jīng)營情況下延續(xù)了幾千年的歷史。我們在中國是相當發(fā)達的集市貿(mào)易，我們都叫趕集，就是過一段時間趕集，大家會聚在一個地方，周邊的人在這里進行交易，與此同時各地的特色小吃也匯聚集市，這個是農(nóng)業(yè)經(jīng)濟下的一種餐飲業(yè)業(yè)態(tài)、一種模式。