說(shuō)到散白酒，相信大家都不陌生吧，但是你知道散白酒是如何分類嗎，相信很多散白酒的愛(ài)好者也都不是很了解吧，下面就由銘窖酒業(yè)來(lái)為你介紹。

按酒精含量分

（1）高度酒。高度酒是指酒精含量在40度以上的酒，如白蘭地、朗姆酒、、等。

（2）中度酒。中度酒是指酒精含量在20～40度之間的酒，如孔府家酒、等。

（3）低度酒。低度酒是指酒精含量在20度以下的酒，如黃酒、葡萄酒、日本清酒等。

 因?yàn)榻?jīng)常和蕎麥酒對(duì)于我們的身體來(lái)說(shuō)是相當(dāng)好的，所以很多散白酒愛(ài)好者當(dāng)然會(huì)經(jīng)常去購(gòu)買蕎麥散白酒喝了，但是今天散白酒加盟商銘窖酒業(yè)來(lái)交給大家蕎麥酒的制作方法，這樣大家以后想喝蕎麥酒就非常方便了。

1、選料：精選蕎麥，去除雜質(zhì)，清洗干凈；

2、釀酒：用大鍋配以旺火煮蕎麥，直到熟透，中間過(guò)程約4到5個(gè)小時(shí)；

3、發(fā)酵：用塑料膜裝好蕎麥，加入發(fā)酵劑，保持真空，持續(xù)發(fā)酵；

4、調(diào)酒：把發(fā)酵好的蕎麥經(jīng)過(guò)調(diào)酒設(shè)備就可以出酒了，酒的口感如何，出酒多少就看釀酒師的水平了

　　電視劇《紅高粱》中，師傅羅漢發(fā)現(xiàn)，單家燒鍋的釀酒沒(méi)有秘方，是由于加入了堿，導(dǎo)致釀出了高水平的白酒——三十里紅。電視劇是藝術(shù)虛構(gòu)，白酒生產(chǎn)中，實(shí)際情況如何？酒加堿才能成三十里紅是真的嗎？我們一起來(lái)看看。

造的是蒸餾酒，一般又稱為白酒或燒酒。唐代詩(shī)人白居易詩(shī)云： “荔枝新熱雞冠色，燒酒初開琥珀香”。北宋田錫所著《趟本草》、南宋吳悮所著《丹房須知》、張世南所著《游宦紀(jì)聞》中都有關(guān)于蒸餾器和蒸餾技術(shù)的記載。所以人們常有這樣的感受：明明前一天喝的酒已經(jīng)醒了，但腦袋非常漲疼。中國(guó)制造蒸餾酒的歷史似應(yīng)在唐朝中期以前。

　　白酒是酸性還是堿性

　　糧食在發(fā)酵過(guò)程中一直都是在酸性環(huán)境中，所以成品白酒是酸性的。用PH試紙實(shí)際測(cè)量試紙顏色偏黃，酸度值大概在5-6之間。啤酒的ph值一般在4.0－5.5左右。一般黃酒的pH值在3.5～4.5

　　白酒為什么是酸性的

　　白酒是屬于酸性的物質(zhì)，而我們生活中所合的一些葡萄酒則是堿性的，因此為了自己的身體健康，我們應(yīng)該少喝一些白酒，尤其是一些有的患者，更加要減少自己喝酒的次數(shù)，酸性的物質(zhì)在使用過(guò)度的時(shí)候會(huì)對(duì)我們?nèi)梭w產(chǎn)生很大的傷害，因此，你在喝酒了之后，可以盡量的多喝一些熱水來(lái)緩解自己身體內(nèi)部的胃酸反應(yīng)，從而減少自己身體可能受到更大的傷害。以上已經(jīng)簡(jiǎn)單為大家解釋了什么是純糧食酒，怎么辨別純糧食酒，大家姑且一看吧。