微波解凍通過利用先進(jìn)的微波技術(shù)

目前常見的解凍方式包括氣流解凍、水解凍、微波解凍。氣流解凍主要是通過冷凍產(chǎn)品和氣流間溫差以及氣流速度調(diào)節(jié)，使熱量傳導(dǎo)給產(chǎn)品，實現(xiàn)解凍的效果。

　　顧名思義，水解凍則以水作為介質(zhì)，但是其方法解凍效率低，時間長，且需要大量水資源，這明顯與綠色環(huán)保、節(jié)約水資源的理念之間相悖。而微波解凍通過利用先進(jìn)的微波技術(shù)，可以對冷凍肉類進(jìn)行由內(nèi)而外的穿透性快速加熱，使冷凍品內(nèi)外同時解凍升溫，從而達(dá)到解凍食材的目的。與此同時，解凍后冷凍品整體均勻，易切割，并保證產(chǎn)品原有口感和品質(zhì)。

解凍機(jī)性能特點_新聞中心

解凍機(jī)性能特點

1.為確保解凍機(jī)中的溫度均勻，使用循環(huán)泵迫使冷水在箱中循環(huán)； 為了確保融化的產(chǎn)品清潔，除霜段皮帶的中間噴有冷水。 在融化水箱外部增加一個儲水箱循環(huán)，以使產(chǎn)品在融化過程中帶入融化水箱的雜質(zhì)在外部水箱中循環(huán)后有足夠的時間沉降，從而減少融化水箱的數(shù)量。

2.解凍機(jī)采用變頻器，可高精度調(diào)節(jié)輸送帶的步進(jìn)速度； 整個機(jī)器鏈條兩側(cè)均設(shè)有保護(hù)裝置，以防止產(chǎn)品被鏈條卡住并造成產(chǎn)品損壞。

3.解凍機(jī)的底端裝有接地角，可以調(diào)節(jié)接地角的高度，以保持設(shè)備和地面的穩(wěn)定； 解凍線的輸送機(jī)鏈板配備了整體鏈條提升設(shè)計。 （可以整體改善傳送帶，以方便客戶清潔）； 整體提升方法采用鏈?zhǔn)教嵘O(shè)計（在電器上還安裝了上下提升控制裝置），以使設(shè)備在進(jìn)行整體提升時能夠平穩(wěn)安全地運(yùn)行。

4.為了便于衛(wèi)生清潔和徹底排水，解凍機(jī)設(shè)備底部采用“Ω”型弧形彎曲設(shè)計，減少了衛(wèi)生清潔的死角。為了確保罐體內(nèi)部易于衛(wèi)生和清潔，罐體的內(nèi)部支撐使用高強(qiáng)度方管實現(xiàn)無縫焊接而不會留下任何衛(wèi)生死角。

微波解凍機(jī)節(jié)省投資,環(huán)保無污染節(jié)省了

微波解凍的其主要特點： 　　

1、微波解凍機(jī)解凍速度快， 　　由于微波能夠深入物料內(nèi)部直接加熱，不需要傳導(dǎo)過程，一塊25公斤中的肉塊從-15度升至-4度只需要2分鐘內(nèi)即可完成，是解凍時間以“時”計時變?yōu)橐浴胺昼姟庇嫊r。 　　

2、微波解凍機(jī)節(jié)省投資，環(huán)保無污染 　　節(jié)省了因自然解凍所需的大量貨架及占地空間，可以在包裝內(nèi)解凍，減低了對衛(wèi)生環(huán)境的要求，同時避免了水解凍時浪費的水資源。如在某牛肉干加工廠竟有8口自備井，24小時連續(xù)從地下抽水，方能供上解凍車間使用。這是對水資源的及大浪費。而解凍后所形成的含油脂性污水，又給污水處理增加了負(fù)擔(dān)，同時造成油脂類物質(zhì)的損失。 　　

3、微波解凍機(jī)保證物料的營養(yǎng)性，無。

解凍不同的肉類，解凍機(jī)該怎么選擇？

 解凍機(jī)的種類有水浴式解凍機(jī)，低溫高濕解凍機(jī)，微波解凍機(jī)，頻射解凍機(jī)等，那不同產(chǎn)品應(yīng)該選擇什么樣的解凍機(jī)的呢？

 水浴式解凍機(jī)：水浴式解凍機(jī)整機(jī)采用SUS304不銹鋼制作，不生銹不腐蝕，設(shè)備底部帶有鼓泡發(fā)生裝置，產(chǎn)品在設(shè)備內(nèi)部翻騰，配合上方的噴淋裝置，解凍時間更短，解凍更快。設(shè)備的長度，配置可以根據(jù)需要定做。解凍機(jī)的加熱方式有蒸汽解熱和電加熱兩種。在解凍的過程中，解凍機(jī)的溫度不宜過高，一般在17-20度左右。解熱管或者蒸汽管道可以加裝在設(shè)備底部，對解凍水進(jìn)行加熱，也可在設(shè)備外旁做副水箱，加熱管安裝在副水箱內(nèi)部，接熱水后再循環(huán)到設(shè)備內(nèi)部進(jìn)行解凍。

  水浴式解凍機(jī)適用于豬肉、牛肉、海鮮、雞肉產(chǎn)品等。解凍后的產(chǎn)品可做深加工，也可用于寵物食品解凍。

低溫高濕解凍機(jī)：低溫高濕解凍機(jī)原理是利用低溫高濕度循環(huán)空氣吹拂被解凍的產(chǎn)品，使產(chǎn)品表面形成均勻的氣流組織，通過PLC全自動分階段控制解凍的溫度和時間來實現(xiàn)產(chǎn)品的解凍。解凍后產(chǎn)品色澤鮮美，失水率低，肉質(zhì)不受影響，是解凍肉類產(chǎn)品的理想選擇。

 低溫高濕解凍機(jī)用于牛肉四分體、豬肉六分體、大塊凍豬肉羊肉、雞鴨魚肉、海鮮凍盤等解凍工作。