日常工作中如何保障廚房設(shè)備完好

安徽金皖西不銹鋼廚房設(shè)備公司是集科研、設(shè)計(jì)、制造、安裝、營(yíng)銷于一體的專業(yè)廚房設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)，專業(yè)從事研究、設(shè)計(jì)、制造、安裝各類賓館、酒店、學(xué)校、企業(yè)單位的廚房設(shè)備及通風(fēng)設(shè)備系統(tǒng)工程。

如何保證廚房設(shè)備在日常工作中處于良好狀態(tài)。

1.設(shè)備選擇。1.廚房設(shè)備的選擇應(yīng)基于酒店的等級(jí)和具體的運(yùn)營(yíng)條件。如果普通餐館購(gòu)買太多的設(shè)備和太多的品種，這不僅是不必要的，而且會(huì)增加資金和成本，這將弊大于利。2.購(gòu)買廚房設(shè)備應(yīng)根據(jù)廚房的大小、面積和具體環(huán)境來考慮。我們應(yīng)該以廚師的工作方便和易于維護(hù)為原則。3.還應(yīng)選擇能耗低、節(jié)能、體積小、功率大的廚房設(shè)備。4、應(yīng)選擇無污染、無高噪音、高安全系數(shù)、各種防護(hù)措施的設(shè)備，以防萬一。

廚房設(shè)備主要分類？

廚房設(shè)備的主要類別？

廚房設(shè)備4、調(diào)理設(shè)備:主要是調(diào)理臺(tái)面、整理、切菜、配料、調(diào)制工具和器皿；廚房設(shè)備5、食品機(jī)械:主要有和面機(jī)、攪拌機(jī)、切片機(jī)、打蛋器等。廚房設(shè)備6、制冷設(shè)備:冷飲機(jī)、制冰機(jī)、冰柜、冷庫(kù)、冰箱等。廚房設(shè)備。運(yùn)輸設(shè)備:電梯、食物傳送梯、餐梯等。

廚房設(shè)備滅火裝置的定期檢查及維護(hù)

廚房設(shè)備中滅火設(shè)備的定期檢查和維護(hù)

那么，如何檢查呢？告訴我們廚房設(shè)備中滅火裝置的定期檢查和維護(hù)。維護(hù)管理人員應(yīng)熟悉廚房設(shè)備滅火裝置的原理、性能、操作和維護(hù)方法，并定期檢查和維護(hù)廚房設(shè)備滅火裝置。每月對(duì)廚房設(shè)備的滅火裝置進(jìn)行檢查，并填寫檢查記錄。

廚房設(shè)備的分類？

廚房設(shè)備的分類？

B.燃?xì)庠罹吒鶕?jù)燃燒方式分為大氣型和鼓風(fēng)型。只要大氣式爐灶用于不需要太強(qiáng)火力的露天廚房，其燃燒器主要包括:強(qiáng)力燃燒器、光能燃燒器、噴射燃燒器、立管燃燒器、膠水燃燒器、盤管燃燒器等。鼓風(fēng)式熱風(fēng)爐需要配備火力強(qiáng)大的中壓風(fēng)機(jī)。