大型網(wǎng)帶式辣椒烘干機(jī)是利用熱風(fēng)作為干燥介質(zhì),通過引風(fēng)機(jī)將熱風(fēng)送至辣椒烘干機(jī)設(shè)備內(nèi)對物料進(jìn)行干燥;被加工物料采用多層不銹鋼網(wǎng)帶傳送,在辣椒烘干機(jī)內(nèi)經(jīng)過多層循環(huán)翻轉(zhuǎn),熱風(fēng)自下而上穿過網(wǎng)帶及物料層,逐層進(jìn)行烘干,終達(dá)到烘干目的根據(jù)物料水分的不同,通過電控系統(tǒng)可以調(diào)節(jié)引風(fēng)機(jī)量大小、網(wǎng)帶運(yùn)行速度和烘干機(jī)內(nèi)溫度高低,保證辣椒烘干效果和品質(zhì)。排濕系統(tǒng)有熱回收裝置,回收的熱量用于加熱新風(fēng),可節(jié)約60%~ 70%的新風(fēng)預(yù)熱能耗。

對于大型干燥設(shè)備，主要采用兩臺風(fēng)機(jī)，一臺作為鼓風(fēng)機(jī)，另一臺作為引風(fēng)機(jī)。這種系統(tǒng)具有較大的靈活性，可以通過調(diào)節(jié)管路壓力分布，改善烘干機(jī)的操作條件，使之處于接近大氣壓的微負(fù)壓下操作。這不僅兼顧了負(fù)壓操作的優(yōu)點(diǎn)，又避免了由于大的負(fù)壓操作，使空氣漏入系統(tǒng)中，選成干燥效率降低的缺點(diǎn)，同時(shí)，微負(fù)壓操作又可保證除塵設(shè)備具有高的回收率。

網(wǎng)帶烘干機(jī)是一種批量、連續(xù)式生產(chǎn)的干燥設(shè)備，主要加熱方式有電加熱、蒸汽加熱、熱風(fēng)加熱。其主要原理是將物料均勻的平鋪在網(wǎng)帶上，網(wǎng)帶采用12-60目的鋼絲網(wǎng)帶，由傳動裝置拖動在干燥機(jī)內(nèi)往返移動，熱風(fēng)在物料間穿流而過，水蒸氣從排濕孔中排出，從而達(dá)到干燥的目的，箱體長度由標(biāo)準(zhǔn)段組合而成，為了節(jié)約場地，可將烘干機(jī)制成多層式，常見的有二室三層、二室五層、長度6-40m，有效寬度0.6-3.0m。