鮮肉柜是用來(lái)冷藏展示鮮肉的冷柜，通過(guò)將柜內(nèi)溫度下降至2-8度，減緩鮮肉菌活動(dòng)速度，從而達(dá)到延長(zhǎng)鮮肉保質(zhì)期。目前市場(chǎng)上有風(fēng)冷敞開式的和直冷圓弧玻璃蓋的。

開放式銷售方式，時(shí)尚，方便，展示效果好，尤其適用于現(xiàn)場(chǎng)加工，保鮮和銷售鮮肉食品。

人性化設(shè)計(jì)，可選擇任意拼接(機(jī)組外置)或單臺(tái)整機(jī)式(豪華、標(biāo)準(zhǔn)型可隨意選擇)

鮮肉柜如何使用才能更省電

1、在鮮肉柜里面放入水分較多食品，盡量減少鮮肉柜開門次數(shù)和時(shí)間。

2、熱的食品應(yīng)讓其自然冷卻到室溫洗凈瀝干后，用塑料袋包好放入鮮肉柜，以免水分蒸發(fā)加厚霜層，影響鮮肉柜制冷效果，增加耗電量。

3、夏季制作冰塊和冷飲盡量在晚上。晚上氣溫較低。而且夜間較少開鮮肉柜柜門存取食物，壓縮機(jī)工作時(shí)間較短，這樣就能節(jié)約電量。

鮮肉柜化霜的方法：

大多數(shù)人給鮮肉柜化霜都是這樣的：在鮮肉柜工作的時(shí)候使蒸發(fā)器表面的溫度升到5℃的樣子，讓它自動(dòng)化霜，然后化霜就結(jié)束了。

其實(shí)這種方法不僅僅耗電，而且還不利于食品的保鮮。特別是在冬天的時(shí)候，表面溫度上升會(huì)非常緩慢，化霜就需要很久了，甚至可以達(dá)到幾個(gè)小時(shí)。小編告訴大家，其實(shí)鮮肉柜在工作的時(shí)候，蒸發(fā)器表面的水分會(huì)自動(dòng)凝結(jié)成霜。這會(huì)使蒸發(fā)器的熱交換受到障礙，這就會(huì)影響冷柜的制冷效果了。數(shù)字溫控型的冷柜，則不要把溫度設(shè)定得太低（一般冷藏溫度設(shè)為 5度為佳，冷凍溫度設(shè)為-18度就可以了）。所以，在出現(xiàn)霜層的時(shí)候我們要及時(shí)處理，避免影響鮮肉柜的工作效率。