如何鑒別真假沙窩蘿卜產(chǎn)地

如何鑒別真假沙窩蘿卜

產(chǎn)地：正宗的沙窩蘿卜原產(chǎn)于天津市西青區(qū)辛口鎮(zhèn)小沙沃村，這里在天津西南，世界人工運(yùn)河就從村東穿過(guò)，經(jīng)過(guò)幾萬(wàn)年的地層沉積過(guò)程，形成上沙下粘的“沙窩地”，特別適合蘿卜生長(zhǎng)。綠林沙窩蘿卜種植于原產(chǎn)地，其它地區(qū)的土壤很難種植出這種口味的蘿卜

外形：沙窩蘿卜個(gè)頭較大，直徑比較粗，外形為圓柱形，表皮光滑細(xì)嫩，入土部分小于蘿卜長(zhǎng)度的五分之一；沙窩蘿卜大多是其他形狀，而且須根長(zhǎng)、尾部長(zhǎng)

口感：假沙窩蘿卜水分沒(méi)有那么大，吃起來(lái)口感有點(diǎn)哏；而沙窩蘿卜水分大，鮮嫩多汁，味甘甜

質(zhì)地：沙窩蘿卜很脆，往地上一摔，能碎成很多瓣，被形容為“一摔掉八瓣”

時(shí)間：沙窩蘿卜的上市時(shí)間是10月份到來(lái)年3月份，如果不在這個(gè)時(shí)間段，很可能是貨或是冷庫(kù)存貨哦

蘿卜清燉羊肉食材:羊后腿肉1000克、白蘿卜

蘿卜清燉羊肉

食材：

羊后腿肉1000克、白蘿卜1個(gè)、姜適量、蔥1根、枸杞適量、香菜適量。

做法：

1 羊肉清洗干凈，然后切成3厘米左右的塊，如圖。

2. 羊肉放入清水中浸泡1-2個(gè)小時(shí)，把肉中的浸泡出來(lái)。（浸泡過(guò)程中要換一次水）

3. 先將四分之一的蘿卜切成大塊、蔥切段、姜切片備用，如圖。

4 冷水下鍋，將羊肉放入鍋中焯水。

5. 將焯好水的羊肉撈入湯鍋中，然后將剛才準(zhǔn)備好的蘿卜塊、蔥段、姜片，還有幾個(gè)香葉一起放入鍋中，再倒入1000毫升的溫水。大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)半小時(shí)。

6. 羊肉燉好后，將鍋中的蘿卜塊、姜片、蔥段、香葉一起撈出。（次放入鍋中的蘿卜塊，是用來(lái)吸收羊肉中的羊膻味。所以，一定要將白蘿卜撈出來(lái)。這也是小妙招哦）

7. 將剩下的四分之三白蘿卜切成滾刀塊，然后放入砂鍋中。

8. 把燉好的羊肉連湯一起倒入砂鍋中，再放入3勺鹽調(diào)味。大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉10分鐘。

9. 往鍋中放入十幾粒枸杞然后再燉5分鐘。關(guān)火前，再撒一點(diǎn)點(diǎn)白胡椒粉攪拌勻均即可。

可不是所有的蘿卜都能叫“沙窩蘿卜”

可不是所有的蘿卜都能叫“沙窩蘿卜”，也不是所有的“沙窩蘿卜”都會(huì)名副其實(shí)。正宗沙窩蘿卜產(chǎn)自天津西青區(qū)辛口鎮(zhèn)小沙窩村，地處華北沖擊平原，位于南運(yùn)河畔，上沙下粘的土質(zhì)賦予了它獨(dú)特的品質(zhì)——綠如翡翠，皮細(xì)光亮，拖著一根小尾巴，“一摔掉八瓣”；在口感上更是水分足，糖分高，富有淡淡的清甜和果香，素有“賽鴨梨”的美譽(yù)，是天津青蘿中的上品、無(wú)公害蔬菜中的名優(yōu)。

吃貨們，擦擦口水，沙窩蘿卜還是冬季養(yǎng)生的佳品哦。俗語(yǔ)有云：“沙窩蘿卜就熱茶，氣得大夫滿(mǎn)街爬”，這沙窩蘿卜富含糖、纖維素、維生素、粗蛋白等元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，同時(shí)還有順氣、消食、預(yù)防感冒、、穩(wěn)定血壓等功效，如患者長(zhǎng)期服用，對(duì)有益。

荔枝樹(shù)根上的雜土多到令整個(gè)土質(zhì)都跟著改變?

荔枝樹(shù)根上的雜土多到令整個(gè)土質(zhì)都跟著改變？辛口鎮(zhèn)上的農(nóng)戶(hù)還有另一番解釋?zhuān)簬资昵包S河水豐沛，天津段還未斷流，上游夾雜泥沙的河水流 經(jīng)辛口鎮(zhèn)，長(zhǎng)年沖擊河岸沉積下一層輕壤質(zhì)潮土，明顯的小沙窩村，村名也因此而來(lái)。沙土將根莖松松包裹，空氣流通，營(yíng)造出恒定溫度，再冷的溫度把蘿卜留在地里也不會(huì)凍壞。

不管是富有傳奇色彩的荔枝土，還是黃河水留下的潮土，辛口鎮(zhèn)數(shù)萬(wàn)衛(wèi)青兒靠水土生得出類(lèi)拔萃，間隔十幾里外便無(wú)法，這在當(dāng)?shù)氐拇_是事實(shí)。