鎂質(zhì)強(qiáng)化瓷餐具具有高強(qiáng)度，高白度，高熱穩(wěn)定性等特點(diǎn)，是目前國(guó)內(nèi)外普遍使用于賓館、飯店的一種日用細(xì)瓷。接通餐具消毒設(shè)備電源，啟動(dòng)傳送帶，打開(kāi)水泵開(kāi)關(guān)，空轉(zhuǎn)幾分鐘，這時(shí)再檢查是否有異響、零件有無(wú)松動(dòng)。強(qiáng)化瓷餐具不僅機(jī)械強(qiáng)度高、熱穩(wěn)定性好、含鉛鎘熔出量低，還具有獨(dú)特的耐腐蝕性，無(wú)鉛毒，易洗滌的性能，經(jīng)得起廚房作業(yè)的顛簸碰撞，不易損壞，更適宜于機(jī)械洗滌，高溫蒸煮消毒，電烤箱持續(xù)高溫和微波加熱等現(xiàn)代生活方式,成為中、西餐館、酒樓、賓館的理想用瓷.

隨著社會(huì)的發(fā)展，餐具消毒設(shè)備已經(jīng)成為了使用比較多的產(chǎn)品。但是有些商家為了賺錢(qián)而將沒(méi)有消毒的餐具，讓消費(fèi)者使用，對(duì)消費(fèi)者的健康造成了一定影響。因此，在外出就餐時(shí)，餐具的清潔程度就成為消費(fèi)者最為關(guān)心的一個(gè)問(wèn)題?，F(xiàn)在最為常用的消毒方法就是把熱水燒開(kāi)煮沸，再將玻璃等材質(zhì)的餐具放入水中進(jìn)行消毒和清洗。一體機(jī)從放盤(pán)起，到裝箱為止，全程自動(dòng)皮帶線帶動(dòng)，擁有除渣、沖洗、高溫浸泡、沖洗、消毒、高溫清洗、高溫風(fēng)干、檢測(cè)、裝箱等多個(gè)功能段?；蛘呤鞘褂谜羝镜姆椒▽?duì)餐具進(jìn)行消毒處理。在人比較大的餐飲店中，使用最多的還是以下餐具消毒設(shè)備。

   健康是現(xiàn)在人們最為重視的一個(gè)問(wèn)題，因此在外就餐是的衛(wèi)生清潔等就成為了消費(fèi)者最為關(guān)心的。在一些比較大型的餐飲店中，經(jīng)常會(huì)使用到設(shè)備進(jìn)行清洗及消毒，因此飲食衛(wèi)生是可以保證的。在這些比較正規(guī)的餐飲店中就餐，餐具的清潔程度是可以得到保證的。在一些小型的餐飲店中則會(huì)使用蒸汽的方法來(lái)進(jìn)行處理，或是使用臨時(shí)性的餐具，這樣對(duì)于飲食的衛(wèi)生也是很有保障的。表面孔隙較大的陶瓷、塑膠、樹(shù)脂等餐具，例如：砂鍋、大湯碗等，更得多沖洗幾次。不過(guò)，對(duì)于餐具的消毒，還是使用餐具消毒設(shè)備。

家庭炊具、餐具的消毒，可以選擇以下方法：

將用過(guò)的炊具放入水中，滴少許洗潔劑，將油膩、污漬洗凈，用清水沖過(guò)后放入櫥柜中。再用炊具時(shí)，可用開(kāi)水浸泡一下，或者將炊具放入開(kāi)水中煮沸。約10分鐘，一般菌就會(huì)被殺滅，這時(shí)使用就可以放心了。另外也可用漂白液浸泡：用一小匙漂白加兩杯冷水的比例，配成漂白液。例如不銹鋼、玻璃材質(zhì)的表面孔隙較小，容易被洗干凈，清潔劑不易殘留。將洗凈的炊具放入浸泡，兩分鐘后取出，用清水沖洗凈，便可使用。

　　理想的消毒方法，是先把洗凈的餐具放入鍋內(nèi)，完全浸泡在水中進(jìn)行加熱，待水煮沸時(shí)，保持兩分鐘，即可達(dá)到消毒目的。消毒過(guò)的餐具放入櫥柜中，或用紗罩罩起來(lái)，余水自然晾干，不要用抹布去擦，以防再次污染。如果是病人用過(guò)的餐具，一定要單獨(dú)清洗和消毒。