冷榨和熱榨是主要的榨油工藝。南方主要是熱榨為主,熱榨有香味大。北方主要以生榨為主，尤其是東北地區(qū)榨大豆。生榨油顏

色清亮。榨油機冷榨和熱榨有哪些區(qū)別呢?

冷榨和熱榨的區(qū)別就是為一個為原料預(yù)熱加工處理后壓榨，我們叫熱榨。-一個是不經(jīng)過任何就壓榨我們叫冷榨油。

選擇適合的冷榨油機可以加工菜籽、黃豆、花生、棉籽、茶籽等顆粒狀油料。其所壓榨的油中所謂的冷榨,或熱榨。狹義的說是

指食用油生產(chǎn)過程中榨油的- -個工序,而不代表全過程。冷榨油的冷榨;概念包括三個重要含義:榨油的過程是冷，不采用常規(guī)

生產(chǎn)工藝的火炒或蒸炒方式，高出油溫度70C。對毛油的過濾過程完全在常溫下進行。生產(chǎn)全過程從始至終完全采用物理方法，

沒有任何化學(xué)反應(yīng)。冷榨可以針對某些特殊原料進行壓榨。例如椰蓉,花椒籽，辣椒籽，橄欖等特殊油料須采用冷榨。

熱榨是需要炒籽把原料炒熟。不同油料的炒籽是有區(qū)別的。熱榨是需要三分榨七分炒。炒籽是非常關(guān)鍵的。如果炒籽比較輕,影

響出油率,如果炒籽比較老,會造成油顏色發(fā)黑,味道發(fā)苦。熟榨有溫控系統(tǒng)，榨油過程中要根據(jù)不同油料調(diào)節(jié)出油溫度,菜籽

溫度設(shè)置在130度左右，花生和芝麻一般在170-180度左右 。

無論是冷榨還是熱榨，出油率是-樣的，可以根據(jù)老百姓生活習(xí)慣進行選擇。

冷榨已經(jīng)成為油坊的主要壓榨工藝，越來越多老百姓喜歡冷榨油。冷榨不需要炒籽。直接對油料進行壓榨。尤其是-些好油須采

用冷榨工藝。例如椰蓉油、橄欖油、牡丹籽油、紅花籽油等。常見油料也可以采用冷榨工藝。例如花生油、菜籽油、胡麻油、油

葵油等。冷榨效果是非常好的，因為榨出來的油是標(biāo)準(zhǔn)的原汁原味，因為在壓榨之前沒有經(jīng)過炒籽，所以油料物內(nèi)部細(xì)胞結(jié)構(gòu)沒

有經(jīng)過高溫處理破壞掉，但是由于沒有經(jīng)過炒籽, 需要壓榨兩遍可以徹底榨凈。那么冷榨機怎么操作?

冷榨機往往是一體機，-般包括循環(huán)上料機、榨油機、和濾油機三件套。循環(huán)上料機主要是把一遍壓榨出來的餅，直接提升到料

斗內(nèi)部，避免人工.上料。濾油機主要是對毛油進行過濾。過濾以后讓油質(zhì)更清亮,干凈。

冷榨機進行冷榨的時候,由于是冷榨，油料物內(nèi)需加水，不然會因為油料物過干,導(dǎo)致榨膛內(nèi)部噎死，所以需要加水，至于加多

少水，這個根據(jù)油料物的濕度決定, -般情況下讓油料物看著水分很充足就可以，加過水以后，讓油料晌-一會，在開始壓榨,在

壓榨時，水分會被蒸發(fā)掉，不會影響食用油的質(zhì)量度。針對有些油料壓榨的時候可以摻一些餅， 增加摩擦力,提高出油率。

冷榨機相對來說操作是非常簡單的，新手也可以直接操作，不需要經(jīng)驗。

大豆榨油機熟榨豆餅用途:

1.豆餅有很高的使用價值，可以用來做飼料，由于豆餅中含有較高的蛋白質(zhì)，-般在百分之40以上,所以是很好的飼料添加,在

養(yǎng)殖中占有很高的評價和使用率，但是豆餅不能使用過量，否則會出來相反效果,需要有經(jīng)驗的飼養(yǎng)師調(diào)配。

2.豆餅也是非常好的肥料，如果用來施肥要比平常的化肥養(yǎng)分高,所以一-般在鄉(xiāng)下人們會把榨油后的豆餅灑在農(nóng)作物的根附近或

者埋在農(nóng)作物的根旁邊或者是果樹的旁邊來提高農(nóng)作物的生長。

3.豆餅也是非常好的魚餌。

大豆榨油機生榨豆餅用途:

1.生榨豆餅保留了大豆蛋白，可以做人造肉和腐竹。

2.可以做飼料。生榨豆餅也可以做飼料，來喂雞，豬，牛等牲畜。

如果不想利用，會有專]使用的人上門收購，價也不低，也是一部分不少的收入。

熱榨型榨油機的熱處理是提取油脂過程中重要的工序之一。熱處理包括生坯的濕潤和加熱，在生產(chǎn)上稱為蒸坯或炒坯， 蒸炒后的坯稱為熟坯。生坯凡經(jīng)熱處理后壓榨的稱為熱榨，不經(jīng)熱處理者稱為冷榨。芝麻主要是熱榨。熱處理的效果好壞對整個制油過程的順利進行和出油率的高低以及油品、餅粕的質(zhì)量有直接的影響。

冷榨型榨油機物理壓榨無需加熱，不添加任何化工原料，不需清油，易操作，無易損件，使用壽命長.榨油機的使用 使用榨油機之前，首先應(yīng)準(zhǔn)備好全部輔助器具和容器，檢查并調(diào)整傳動帶松緊程度。然后開動電動機，使機器空運轉(zhuǎn)15min左右，檢查榨螺軸的轉(zhuǎn)速。一般轉(zhuǎn)速應(yīng)在33dmin左右?？辙D(zhuǎn)時要注意齒輪箱內(nèi)齒輪的嚙合情況及聲音是否正常，各軸承部位和電機是否正常。榨油機空轉(zhuǎn)時，電動機電流應(yīng)為3A左右。如電流過高，應(yīng)立即停車檢查，調(diào)整后再開機。