提起葡萄酒瓶，大家就覺得只是普通的用來裝葡萄酒的玻璃瓶子而已，似乎沒有什么好說的，其實葡萄酒瓶在今天能夠成為普遍的盛放葡萄酒的容器，也經歷了漫長的發(fā)展歷史。

葡萄酒的釀造較早起源于公元前6000年前的波斯，即現在的伊朗，根據從埃及古墓中發(fā)掘出的大量有關葡萄酒的，遠古的釀酒時期葡萄酒都放在一種底部小而圓，中間粗大，頸口適中的名叫“土陶罐”(amphorae)的土陶罐里。這種容器雖然外形古樸美觀，但是主要由粘土材料制成，一方面太沉重，另一方面陶土的“泥”味兒也很容易影響葡萄酒的口感。勃艮第羅曼尼康蒂RomaneeConti等葡萄酒酒的瓶重為700g左右。

?形狀各異的酒瓶

形狀各異的酒瓶

形狀各異的酒瓶在酒瓶的發(fā)展過程中，很多產區(qū)出于對傳統和實際需要的考量，逐漸形成了自己常用的酒瓶類型。其中，一些產區(qū)的瓶型還被其他地區(qū)廣泛采用，較為常見，如波爾多瓶、勃艮第瓶和霍克瓶。波爾多瓶（也叫高肩瓶或克萊雷瓶）是主流的一種瓶型，其肩頭寬大，身形呈柱狀，可以有效阻擋酒中的沉淀物被倒出，常用于盛裝赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot）等品種釀造的葡萄酒。勃艮第瓶（也稱作斜肩瓶）同樣廣受歡迎，其瓶身圓潤，肩部線條流暢，黑皮諾（Pinot Noir）和霞多麗（Chardonnay）等釀造的葡萄酒就經常采用這種瓶型。一般需陳年的葡萄酒都會放在有色玻璃瓶中，但這也不意味著有色玻璃瓶的葡萄酒都有很長的陳年潛力。相比于前兩種酒瓶，霍克瓶（亦叫作笛形瓶或阿爾薩斯瓶）更為細長，適用于無沉淀的芳香型葡萄酒和甜酒，如瓊瑤漿（Gewurztraminer）葡萄酒和雷司令（Riesling）葡萄酒。

除此之外，酒界還有瓶壁厚實、能承受瓶內高壓的香檳瓶，瓶頸處有獨特凸起、可防止沉淀物被倒出的波特酒瓶以及細長的甜酒瓶等特類葡萄酒瓶。

?如何辨別玻璃瓶制作工藝

如何辨別玻璃瓶制作工藝

生產工藝，有手工機和行列機兩種工藝，生產出的 玻璃瓶有一定的區(qū)別，辨別時可參考以下幾點；  

1.口模線和 玻璃瓶身模具線 行列機工藝是一致的，也就是在一條直線上，而手工機則不一定在一條直線上。  

2. 玻璃瓶瓶底的冷卻花底印 行列機出產的清楚，人工機的則不太清楚不明顯。  

3.玻璃瓶底部 手工機出產的看不出悶頭印，而行列機流水線工藝的則能看出明顯的悶頭印。  

4.取幾只玻璃瓶放在一起，流水線工藝的瓶子顯得整潔，連反光的角度都很一致，手工機的瓶子就顯得表面不平整。  

5.因為手工機是水冷卻，而流水線工藝則是氣和風結合冷卻，所以生產出的玻璃瓶瓶身上的光潔度行列機工藝的要比手工機的光滑，平均，瓶壁清楚，透明度強，整體感覺比較上檔次。  

6.在起定量上 人工機要比流水線訂購數目要低些，流水線生產適合大的訂單，所以在模具費的投入上相對要貴一點。  

7.在玻璃瓶產品價格方面行列機的價格要比人工機要高些。

?為什么葡萄酒瓶是深色的？

在強光的照射下，葡萄酒的性很快便會遭到破壞，葡萄酒也會快速氧化變質。另外，紫外線還會加速液體分子的運動，破壞葡萄酒的穩(wěn)定性。

因此，酒瓶的顏色對于葡萄酒的儲存來說至關重要。酒莊往往會選取深色的酒瓶，比如波爾多（Bordeaux）紅葡萄酒瓶為深綠色，而其干白葡萄酒則一般置于淺綠色瓶中。另外像勃艮第（Bourgogne）、羅納河谷（Rhones）、摩澤爾（Mosels）、阿爾薩斯（Alsaces）以及香檳（Champagnes ）等產區(qū)也都采用綠色酒瓶?？梢哉f，綠色酒瓶幾乎隨處可見。這是因為葡萄酒十分脆弱，光線、溫度、濕度及震動都會影響到葡萄酒的品質，而較厚的酒瓶能在一定程度上減少這些影響，此外，重酒瓶能減少破碎的風險，需要長期陳年的葡萄酒更需要厚酒瓶。這是因為綠色能夠阻擋光線進入酒液，有效防止葡萄酒的過度氧化，采用深色尤其是綠色酒瓶能給葡萄酒的陳年創(chuàng)造良好的儲存環(huán)境。

而且，采用深色酒瓶是對古老文化的一種傳承，也是優(yōu)勝劣汰的自然結果。另外，由于綠色是自然界中常見的顏色，酒瓶的天然美觀往往能給人帶來良好的視覺效果，不少設計者還喜歡將廢舊的綠色酒瓶制作成各種精美的藝術品供人欣賞。還有一點，因為紫外線會加速葡萄酒的分子運動，破壞酒體的穩(wěn)定性。所以，那些需要長時間陳年的葡萄酒，大多會裝在有色玻璃瓶里。因此，為了更好地降低紫外線對葡萄酒的影響，酒莊往往會選取深色的酒瓶。雖然適宜陳年的葡萄酒大多裝在深色酒瓶里，并不代表著裝在有色玻璃瓶里的葡萄酒就適合陳年。