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保存功能能夠在短時間內(nèi)儲存豬肉。由于保鮮室的溫度高于其他地方的溫度，一般為3-5度左右。酸處理后列出鮮豬肉。在此溫度下，新鮮豬肉只能放置3天。超過三天，豬肉會變酸，這意味著豬肉已經(jīng)變質(zhì)，無法食用。冷藏功能可保持配料的保質(zhì)期。立式保鮮柜內(nèi)部零件有很多，如：壓縮機(jī)、蒸發(fā)器、冷凝器、節(jié)二、保鮮柜蒸發(fā)器保養(yǎng)不當(dāng)直接引起保鮮柜不制冷，保鮮柜附近帶過擁擠，空氣流動差，導(dǎo)致蒸發(fā)器表面結(jié)霜，保鮮柜的蒸發(fā)器溫度過高過熱引起保鮮柜不制冷現(xiàn)象出現(xiàn)。由于這個地方的溫度約為零下5度，新鮮豬肉可以在這里存放一個星期左右。超過這個時間，豬肉的味道會惡化，不適合吃。

保存冷凍產(chǎn)品的保質(zhì)期很長。由于溫度約為零下20度，因此該溫度不適合細(xì)菌的繁殖。鮮豬肉可以在這里保存約4個月。雖然它可以保存這么久，但長時間仍會導(dǎo)致豬肉本身的營養(yǎng)損失。豬肉也會隨著時間而惡化。建議冷藏室內(nèi)的豬肉應(yīng)在3個月內(nèi)食用。冷藏功能可保持配料的保質(zhì)期。將菜籽油放在魚的表面和內(nèi)臟上，放在陰涼通風(fēng)處，貯存4-5天后魚不會變質(zhì)。由于這個地方的溫度約為零下5度，新鮮豬肉可以在這里存放一個星期左右。超過這個時間，豬肉的味道會惡化，不適合吃。

熱鮮肉，冷鮮肉，鮮肉，酸豬肉，冷鮮肉.什么樣的肉，熱肉，還有一個不容忽視的問題，就是微生物污染。熱騰騰的鮮肉在循環(huán)中，低溫度也有10°C，高溫度可達(dá)35°C（有時溫度可達(dá)40~42°C），肉溫升高，組織酸含量降低，PH值降低上升，肉的表面濕潤，為細(xì)菌繁殖提供合適的條件。在批發(fā)，零售和消費過程中，熱肉被空氣中的灰塵和蒼蠅，運輸車輛，操作者的手等污染。基于水分子火火保鮮技術(shù)帶來的創(chuàng)新和差異化經(jīng)驗，它將為其開辟新的市場機(jī)遇，為制冷和保鮮領(lǐng)域注入新的活力。細(xì)菌繁殖，肉的表面容易丟失，變粘和變質(zhì)。