由于紫薯不但薯肉顏色獨(dú)特，并且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，內(nèi)含大量的花青素，也可作營(yíng)養(yǎng)品，同時(shí)也可以做深加工，做紫薯周邊的產(chǎn)品，比如速凍薯?xiàng)l、油炸薯片、膨化食品、脫水制品、烤紅薯及多種熟食，并且也可以鮮食，味甜清脆。含有花青素的紫薯必將快速進(jìn)入國(guó)內(nèi)外的市場(chǎng)，大中型飯店，是中高層消費(fèi)者、中老年朋友的。

　　雖然現(xiàn)在每年紫薯的種植規(guī)模都在不斷的擴(kuò)大，但是仍舊賣的依然很緊俏，市場(chǎng)需求量很大。酒店業(yè)對(duì)紫薯的需求量也是與日俱增。他們一般將紫薯做成各種各樣的菜式、糕點(diǎn)當(dāng)作早餐，而且還會(huì)根據(jù)客戶的不同需求，把紫薯分出等級(jí)和規(guī)格。一般酒店專用的紫薯都是三兩以下的，這樣的紫薯食用起來(lái)更方便，視覺(jué)感也更好。冠縣樂(lè)農(nóng)紫薯種植專業(yè)合作社提前訂購(gòu)種苗，切莫錯(cuò)過(guò)紫薯的種植期！只有在合理的時(shí)間段科學(xué)種植，才會(huì)保證紫薯的產(chǎn)量和品質(zhì)！

品種有紫薯王、濟(jì)黑、新紫、凌紫、群紫一號(hào)、京薯6號(hào)、紫羅蘭等。合作社以前沿的信息整合全國(guó)齊全、優(yōu)良的紫薯品種，并據(jù)紫薯規(guī)格進(jìn)行分類、儲(chǔ)存，以滿足客戶在不同時(shí)期的或加工或鮮食或烤制等各種不一需求。另合作社近年來(lái)著力發(fā)展紫薯的深加工產(chǎn)品，基于原料優(yōu)勢(shì)每年大量生產(chǎn)質(zhì)優(yōu)價(jià)廉及營(yíng)養(yǎng)健康的紫薯粉、紫薯丁等系列產(chǎn)品，并在省市設(shè)代理與批發(fā)，保證所有產(chǎn)品全部都無(wú)任何色素添加！鑒于紫薯因富含硒、花青素的強(qiáng)大作用和其頗為豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，紫薯近年在國(guó)內(nèi)及國(guó)際市場(chǎng)極其走俏，隨著人們對(duì)紫薯的認(rèn)識(shí)愈加深刻，目前市場(chǎng)上對(duì)紫薯的需求呈井噴式的增長(zhǎng)。本合作社將發(fā)揮本身大的力量同時(shí)攜手合作商將紫薯產(chǎn)業(yè)做得更大更強(qiáng)。

紫紫薯苗品種較多，常見(jiàn)的有日本山川紫、美國(guó)黑紫薯苗、德國(guó)黑紫薯苗、濟(jì)薯18號(hào)、廣薯135、寧紫4號(hào)、群紫一號(hào)等，一般畝產(chǎn)在1500-3000公斤，紫紫薯苗栽培技術(shù)與普通紫薯苗栽培技術(shù)大致相同，現(xiàn)將栽培技術(shù)簡(jiǎn)介如下：

　　紫紫薯苗剪藤早插，紫紫薯苗合理密植。一般以4月下旬至5月上旬栽插為宜，紫紫薯苗插植密度，長(zhǎng)蔓型品種一般每畝插植3000株左右，短蔓型品種一般畝插植3500—4000株，每壟插雙行，間隔30厘米，三角形插植。紫紫薯苗插后每畝用沖施肥鉀鈣旺仔5-7公斤兌水淋施，并順溝、穴每畝撒施3%辛硫磷顆粒劑2—5公斤，以防地下害蟲(chóng)。

　　紫紫薯苗深耕起壟，紫紫薯苗重施基肥。選擇土壤肥沃、土質(zhì)疏松、透氣性好的沙壤土種植，紫紫薯苗一般深耕25—30厘米，插植前，起壟寬1米、溝寬30厘米、溝深25—30厘米的壟，山坡地采用等高線起壟種植。整地時(shí)要結(jié)合施用基肥，每畝施欄糞1000—1500公斤，過(guò)磷酸鈣20—25公斤作基肥。