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【山西金百川廚業(yè)】為學(xué)校，單位等廚房提供設(shè)備，配套齊全！

要有足夠的能源與水源的保證，設(shè)計的容量、流量、壓力要確保大應(yīng)用流童。對于大中型酒店配套的廚房、集體食堂，還應(yīng)有能源、水源的備用保證措施。例如，設(shè)置備用水箱，就可以保證停水時的臨時用水。

酒店廚房工程設(shè)計攻略環(huán)保措施：主灶間內(nèi)爐具產(chǎn)生大量的油煙、熱氣、廢氣，需要科學(xué)合理地排除油煙，補(bǔ)充新風(fēng)，降噪降溫’這是改善廚房工作環(huán)境極為重要的技術(shù)措施。

作為廚房的工作者，但是多少了店廚房中各工作區(qū)商用廚具的配置后，可以更好的和設(shè)計人員共同，以便設(shè)計出一個既符合流程又符合自己預(yù)期的酒店廚房。

廚房設(shè)計布局決定廚房建設(shè)投資

廚房設(shè)計布局確定廚房各工種、區(qū)域的面積分配，計劃并安排廚房的設(shè)施、設(shè)備。面積分配合理，設(shè)施、設(shè)備配備恰當(dāng)，則廚房的投資費(fèi)用就比較節(jié)省。面積過大、設(shè)備配備數(shù)量過多、功率過大超越本企業(yè)廚房生產(chǎn)需要;或片面追求設(shè)備先進(jìn)，功能完備，都將增加廚房的建設(shè)投資。反之，廚房面積過小，設(shè)備設(shè)施配備不足或功率不夠，生產(chǎn)和使用過程中就會捉襟見肘，不僅需要追加投資以滿足生產(chǎn)需要，而且還會影響正常生產(chǎn)和出品。

小型制冰機(jī)怎么選擇？

一個好的制冰機(jī)不僅要制冰效果好，部件性能穩(wěn)定。還要服務(wù)和廉價的產(chǎn)品配件。制冰機(jī)是比較特殊的制冷產(chǎn)品，對產(chǎn)品使用部件的性能和廠家生產(chǎn)年限及經(jīng)驗特別重要。就國內(nèi)的制冰機(jī)市場很容易劃分高、中、低檔，而產(chǎn)品集中在進(jìn)口市場產(chǎn)品。

產(chǎn)冰量的選擇

制冰機(jī)的產(chǎn)冰量，很多時候都會隨著環(huán)境的變化而發(fā)生改變，所以我們需要明確其工作環(huán)境，再根據(jù)環(huán)境來比較它的產(chǎn)冰量。特別是在夏季，環(huán)境溫度過高，就會延長每次出冰的時間，這是不可忽視的問題。

在廚房中，其實，只需自己做好餐飲油煙污染器的保護(hù)保養(yǎng)的話，這些成果根本就不是成果，往往人們無視了油煙污染器保養(yǎng)保護(hù)成果，才引起了情況的發(fā)生，那么會出現(xiàn)什么問題

問題

一：電場外部絕緣燒壞，機(jī)器亮紅燈，無法正常間斷使命。

二：運(yùn)用一兩個月不清洗或清洗的時分，清洗不潔凈，引起污染器亮紅燈間斷使命。

三：電源外部穩(wěn)妥燒壞，機(jī)器亮紅燈，無法正常間斷使命。

四：電壓上下，電壓沒有調(diào)試在的電壓內(nèi)，機(jī)器亮紅燈，無法正常間斷使命。

五：都是機(jī)器亮紅燈，間斷使命，