鑒別蛋糕展柜質量的三種方法

1.看封邊：在區(qū)分大型廠家生產(chǎn)的展柜和小作坊生產(chǎn)的展柜時，重要的一點就是看展柜的封邊。大型廠家使用現(xiàn)代化的機器設備，采用高溫高壓封邊，封邊后外表整潔牢固，可以避免長久使用的過程中，水氣對展柜的損壞，讓展柜更耐用。

2.看五金配件：良好的展柜是五金配件和柜身、柜門的結合，如果它在使用時，開合自如、無噪音，并且能經(jīng)得起上萬次的開關而不變形損壞的就是好的。

3.看止水設計：臺面有加入特別的止水設計，質量好的止水設計可以讓臺面的水不易落到展柜身上，這也是臨沂蛋糕展柜能長久使用的保障。

   面包店的老總在室內裝修開展到半途的情況下，如今就會剛開始購買面包展柜呢，針對di一次開面包店的老總該如何挑選面包柜呢 1，應用面包展柜時，面包這種不可以放得過多，應當有充足的室內空間，以維持室內通風，防止面包展示柜長期超負荷。熱的食品類制冷到室內溫度后再放進，以防面包柜長期不斷。2，食材應新鮮的包裝袋子密封性或放進一個密封性的器皿，能夠 避免 食品類水份外流，味道加重。一定要提示的是，容易揮發(fā)，yi燃性化工品，腐蝕的酸堿度的物件不用，以防毀壞面包展示柜。 3，面包展柜應選用單相電三孔插座，輸電線。開關電源的保障措施要及時，避免出現(xiàn)走電等一些不安全的安全隱患 4，面包展柜的門十分的關鍵，應選一些可以關緊的門。

面包展柜追求店面的開敞與通透，通過格調鮮明的店面與外部環(huán)境設計，準確表達商店的經(jīng)營理念與特色，是當今商家和展示設計師所追求的目標，所以面包展柜的設計要有特色。木質展示柜的發(fā)展趨勢目前材質的選擇，特別是木制的一定要干燥。

面包展柜是蛋糕房中的重要設備之一，目前市面上的各式各樣的蛋糕柜涌入市場，它不但能夠對放置于其中的面包進行冷藏保鮮，而且又起到展示面包的作用，以方便人們在購買時觀看選擇。而且它作為一個大型的冷藏設備，其選購也不能很隨便，這給我們的購買帶來了很多的困難。

   蛋糕展示柜，主要作用是保證冷藏食品商品的新鮮同時有展示商品的效果，首先是要保鮮的，因此保鮮的效果是作為一個重要的評價依據(jù)的。據(jù)科學分析，要想保持食品的新鮮，一方面需要蛋糕展示柜內部具有恒溫強'凍力'，這個動力就是壓縮機，另一方面，需要保持蛋糕展示柜內的空氣凈化新鮮，做好蛋糕展示柜的清洗和保養(yǎng)。蛋糕展示柜在使用過程中，冷凝器會附著很多灰塵等雜物，這樣冷凝器的散熱效果就大打折扣制冷效果自然就會下降。所以在冬季，應將蛋糕展示柜的冷凝器進行徹底的清理，這樣才能讓他在夏季處于好的工作狀態(tài)。