用兩臺機組分別為餐廳、廚房服務(wù)，其中廚房為全新風(fēng)直流系統(tǒng)，直接補充廚房爐灶的排風(fēng)，而餐廳為一次回風(fēng)全新空氣系統(tǒng)，這個方案能保證餐廳和廚房的空調(diào)效果，而且廚房和餐廳系統(tǒng)互不干擾，缺點是初投資較大。

三、廚房排煙系統(tǒng)的構(gòu)成

廚房的排煙系統(tǒng)主要由集煙罩、排煙管道、油煙凈化器設(shè)備、排煙風(fēng)機（含）和廚房整體補風(fēng)裝置構(gòu)成。

油煙凈化器設(shè)備的類型和運行方式可以根據(jù)實際情況進(jìn)行選擇。在油煙凈化器安裝之前，首先要對排煙系統(tǒng)中各部分的實際運行參數(shù)，包括運行阻力和排風(fēng)量進(jìn)行核算。如果是新建項目，在設(shè)計時要充分考慮安裝了油煙凈化器后對排風(fēng)系統(tǒng)的影響；如果是改造項目，在加裝油煙凈化器時需要對排風(fēng)系統(tǒng)重新進(jìn)行核算，必要時要對集煙罩、排煙管道和廚房整體補風(fēng)裝置進(jìn)行改造并更換排煙風(fēng)機。

3.對油煙凈化器的風(fēng)機也需要進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)

當(dāng)然，油煙凈化器后端的風(fēng)機也是需要進(jìn)行保養(yǎng)的，風(fēng)機和我們的家里的電風(fēng)扇性質(zhì)差不多，長期運行葉輪上的塵土、污點等雜質(zhì)，這樣會影響到風(fēng)機的正常功能，為了預(yù)防銹蝕和失衡，除了還要加潤滑油，這樣可以更好的保障風(fēng)機將油煙中的顆粒物以及有害物質(zhì)吸入油煙凈化器，再通過油煙凈化器進(jìn)行凈化后，可以減少污染物的排放。