蘇州好滋味餐飲管理有限公司自辦餐飲問(wèn)題與選擇專業(yè)團(tuán)膳公司承包的優(yōu)勢(shì)：

    采購(gòu)人員專業(yè)性不夠，食材品質(zhì)不穩(wěn)定。 專業(yè)采購(gòu)人員以豐富的經(jīng)驗(yàn)，嚴(yán)格的食材把關(guān)過(guò)程，經(jīng)品檢部取樣化驗(yàn)，IQC檢驗(yàn)，因而食材品質(zhì)具有保障。 與零售商進(jìn)貨，已轉(zhuǎn)多手，新鮮度極差。 自有蔬菜基地、養(yǎng)殖基地、專業(yè)物流配送，由產(chǎn)地直接送達(dá)客戶，省去流通環(huán)節(jié)，新鮮度較好。能構(gòu)成42種以上營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的飲食必須由多種多樣的食物來(lái)源來(lái)實(shí)現(xiàn)。 采購(gòu)量較少，食材成本高。 日用餐量約上萬(wàn)人集中供輸，大幅降低食材成本。 菜色變化單調(diào)。 專業(yè)營(yíng)養(yǎng)師開(kāi)菜單，定期推出新菜色，讓您的餐食多樣化。

錯(cuò)誤的早餐吃法

傳統(tǒng)風(fēng)味早餐

   早餐內(nèi)容：油條、豆?jié){

   受歡迎原因：很多人都是從小就在爺爺奶奶的帶領(lǐng)下，習(xí)慣了早上吃油條加豆?jié){的，不但口味上習(xí)慣了這種吃法，而且感情上也有多年的'積蓄'。

評(píng)點(diǎn)：油條是高溫油炸食品，跟燒餅、蛋餅、煎餃等一樣都有油脂偏高的問(wèn)題。食物經(jīng)過(guò)高溫油炸之后，營(yíng)養(yǎng)素會(huì)被破壞，還會(huì)產(chǎn)生致ai物質(zhì)；而且油條的熱量也比較高，油脂也難消化，再加上豆?jié){也屬于中脂性食品，這種早餐組合的油脂量明顯超標(biāo)，不宜長(zhǎng)期使用。快餐配送中心是快餐行業(yè)細(xì)分出來(lái)的一個(gè)分支經(jīng)營(yíng)方式，它有著統(tǒng)一服務(wù)、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一價(jià)格，以套餐、快餐為主，具有快捷，衛(wèi)生，營(yíng)養(yǎng)，美味，價(jià)廉的特點(diǎn)。

   建議：早餐一定要有蔬菜或者水果，豆?jié){加油條的吃法少吃，一星期不宜超過(guò)一次，而且當(dāng)天的午、晚餐必須盡量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物，并多補(bǔ)充蔬菜。

快餐的配送廚房之一切需購(gòu)物品都有必要呈報(bào)行政主管，再由行政部門人員收買，購(gòu)回之單據(jù)按程序。有必要實(shí)地考查承攬商的出資規(guī)模，穩(wěn)重評(píng)價(jià)承攬商的經(jīng)濟(jì)實(shí)力，中式的快餐觀賞所承攬的工廠對(duì)照其宣揚(yáng)材料是不是相符。由于有些只要簡(jiǎn)便單位的空殼公司，借廠觀賞倒買合約的事情屢見(jiàn)不鮮。做到這一點(diǎn)并不容易，短時(shí)間內(nèi)簡(jiǎn)單地將中國(guó)傳統(tǒng)上萬(wàn)多個(gè)品種都做到標(biāo)準(zhǔn)化是不可能實(shí)現(xiàn)的，必須有所篩選，將易于標(biāo)準(zhǔn)化的品種進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化研發(fā)，通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)流程和科技手段的支持實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的穩(wěn)定性。合同期按出資金額多少來(lái)擬定，廚具可按年折舊由廠方適價(jià)收買或轉(zhuǎn)讓下一家運(yùn)營(yíng)者。擔(dān)任預(yù)支伙食費(fèi)用，保證按質(zhì)準(zhǔn)時(shí)供給優(yōu)異飲食效勞。從區(qū)域中心廚房?jī)?nèi)加工制造養(yǎng)分餐，運(yùn)輸配送到客戶工作地。