除了食品本身之外，食品安全檢測(cè)還包括了其他一些項(xiàng)目。比如品進(jìn)行處理和加工的場(chǎng)所，同樣有細(xì)致而嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。如果這些場(chǎng)所當(dāng)中存在微生物超標(biāo)或者有毒有害物質(zhì)，也會(huì)被視為不合格。另外，企業(yè)還應(yīng)該有保證食品衛(wèi)生的規(guī)范流程，比如關(guān)鍵部位的定期消毒以及檢查，食品的留樣制度和留樣設(shè)備，操作人員的衛(wèi)生培訓(xùn)，同時(shí)還要有明確的操作流程，所有這些共同構(gòu)成了保證食品衛(wèi)生安全的體系，而且也都是安全檢測(cè)的內(nèi)容。

食品檢測(cè)的另外一個(gè)途徑就是去第三方的檢測(cè)公司，這些公司是以商業(yè)性質(zhì)運(yùn)營(yíng)，同時(shí)也有完善的資質(zhì)，可以為企業(yè)提供各種檢測(cè)服務(wù)，通常會(huì)和當(dāng)?shù)氐氖称菲髽I(yè)進(jìn)行合作，幫助企業(yè)完成產(chǎn)品檢測(cè)，保證出廠安全，同時(shí)也能幫助企業(yè)對(duì)內(nèi)部衛(wèi)生情況進(jìn)行整改，從而順利通過上級(jí)部門的檢查。有些第三方檢測(cè)公司是可以為個(gè)人客戶提供服務(wù)的，而且也有相應(yīng)的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。不過值得一提的是，因?yàn)闄z測(cè)食品確實(shí)涉及到非常多的項(xiàng)目和指標(biāo)，所以如果要全部檢測(cè)，收費(fèi)也不算便宜，所以在檢測(cè)的時(shí)候先考慮清楚主要檢測(cè)哪些項(xiàng)目，這樣更省錢也省時(shí)間。

第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)出現(xiàn)的必要性是什么呢

1.能夠?yàn)楫a(chǎn)品正名。有一些人在售賣產(chǎn)品的時(shí)候采用的是真實(shí)材料，而且每一個(gè)步驟都相當(dāng)用心，但時(shí)常被抹hei，這個(gè)時(shí)候應(yīng)該怎么辦呢？不管售賣的是什么，找到專業(yè)的第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)的話，就能夠以建起來打理一些人，告訴其他人真相，讓產(chǎn)品在市場(chǎng)上面有底氣起來，可以抵擋各種閑言閑語。

2.補(bǔ)充公共檢測(cè)資源不足處。公共檢測(cè)資源在當(dāng)下市場(chǎng)上面的需求相當(dāng)大，但想要送入到這一些。檢測(cè)機(jī)構(gòu)里面相當(dāng)不容易，但如果擁有好的第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)的話就可以補(bǔ)充，這樣的檢測(cè)不足，讓各行各業(yè)的發(fā)展更加正面化。

通常所說的食品檢測(cè)機(jī)構(gòu)，一般指的是商業(yè)性質(zhì)的第三方檢測(cè)公司，這些機(jī)構(gòu)的客戶往往也都是從事食品相關(guān)行業(yè)的公司，通過合作的方式來開展業(yè)務(wù)，提供準(zhǔn)確又快速的檢測(cè)服務(wù)，還可以為管理部門的檢查提供可靠的依據(jù)。

在早期的時(shí)候，食品檢測(cè)方面的工作往往都是由官fang機(jī)構(gòu)承擔(dān)，但由于出口以及內(nèi)銷的需求量都在迅速增長(zhǎng)，所以商業(yè)性的食品檢測(cè)機(jī)構(gòu)開始發(fā)展起來，也確實(shí)滿足了企業(yè)的實(shí)際需要。由于國(guó)外這方面業(yè)務(wù)發(fā)展比較早，所以在開始的時(shí)候，國(guó)外的大型檢測(cè)機(jī)構(gòu)確實(shí)占有非常大的優(yōu)勢(shì)。不過從目前的情況來看，國(guó)內(nèi)已經(jīng)發(fā)展起了多家擁有很強(qiáng)實(shí)力，同時(shí)信譽(yù)度也非常高的檢測(cè)機(jī)構(gòu)，他們開始占領(lǐng)更大的市場(chǎng)，由于更熟悉國(guó)內(nèi)的環(huán)境以及相應(yīng)的監(jiān)管方案，所以很多食品企業(yè)都更愿意與這樣的國(guó)內(nèi)機(jī)構(gòu)合作，事實(shí)上也降低了很多食品企業(yè)的負(fù)擔(dān)。