天津一帶的飯店“摔吃蘿卜”

雖然沙窩蘿卜的存儲(chǔ)時(shí)間比較長(zhǎng)，但在存放過(guò)程中必然會(huì)有大量營(yíng)養(yǎng)流失，也會(huì)對(duì)口感有所影響，還是建議大家盡快食用，這樣才能吃到水分更多、口感更甜、營(yíng)養(yǎng)更高的沙窩蘿卜！

介紹一種有趣的吃法：由于沙窩蘿卜特點(diǎn)就是觸刀即裂，不小心掉到地上，就會(huì)摔成幾瓣，為了吃出沙窩蘿卜的原汁原味，天津一帶的較飯店“摔吃蘿卜”頗為流行。用干凈紗布裹好蘿卜，在砧板上猛摔，由于其水分大、纖維細(xì)，很容易四分五裂，蘿卜摔碎后，可直接放入盤(pán)中上桌供食客享用。

天津人常說(shuō)的兩句歇后語(yǔ)

“沙窩的蘿卜--賽鴨梨”，“沙窩的蘿卜--嘎嘣脆”這是天津人常說(shuō)的兩句歇后語(yǔ)。沙窩青蘿卜是天津蘿卜的代表，受人們的青睞；主要是綠如翡翠，落地即碎，生吃清脆，甜辣爽口，食之健胃消食，，順氣開(kāi)胸。在清末民初年代，每至秋冬，在街頭巷尾、旅店、澡塘、戲院、茶社到處都有賣(mài)青蘿卜的叫賣(mài)聲。人們視青蘿卜為美食。飯后茶余吃幾瓣青蘿卜稍過(guò)即打嗝，但覺(jué)五臟通氣，胃開(kāi)心爽，渾身舒暢。俗話(huà)說(shuō)：“冬吃蘿卜夏吃姜，一年四季保健康”，又有“蘿卜就熱茶，氣的大夫滿(mǎn)街爬"之笑說(shuō)，均屬養(yǎng)生之道。沙窩的青蘿卜為什么這樣好吃呢？主要原因是那里的土壤肥沃，適合青蘿卜的生長(zhǎng)。

世界文化遺產(chǎn)的京杭大運(yùn)河

天津市西青區(qū)辛口鎮(zhèn)地處被譽(yù)為“世界文化遺產(chǎn)的京杭大運(yùn)河”急折彎內(nèi)側(cè)河畔，經(jīng)多年前洪水沖刷形成了一米左右深度內(nèi)上沙下粘表層壤土的獨(dú)特土層結(jié)構(gòu)，土質(zhì)肥沃，尤其是瀝水保濕。

此外，辛口鎮(zhèn)土壤上沙下黏，種出來(lái)的蘿卜口味獨(dú)特，而我就生長(zhǎng)在這里的環(huán)境里。歡迎大家來(lái)我家做客，看看我小時(shí)候，陪我成長(zhǎng)?；蚴堑却页赡?，親手采摘豐收的果實(shí)。

冬季蘿卜白菜都是大量上市

蘿卜白菜雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但還是不能頓頓吃的。因?yàn)檫€有很多其他物質(zhì)人體也是需要的，像紅蘿卜內(nèi)含有大量的紅蘿卜素，番茄內(nèi)含有番茄紅素，豬肉牛肉中鐵質(zhì)含量較高。如果只吃蘿卜白菜的話(huà)會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)單一的情況，影響人體健康。只有通過(guò)食用不同食物才能使人體獲得各項(xiàng)需求，平時(shí)飲食中果蔬類(lèi)、豆類(lèi)、肉類(lèi)等都要有。

小編在這里提醒大家，在冬季蘿卜白菜都是大量上市，我們可以購(gòu)買(mǎi)一些使用正確的方法加以?xún)?chǔ)存，另外也要吃一些其他種類(lèi)的蔬菜，使?fàn)I養(yǎng)均衡，度過(guò)一個(gè)健康的冬天。