蔬菜保鮮冷庫(kù)的冷庫(kù)板壁采用內(nèi)部預(yù)埋件扣式連接，裝拆搬運(yùn)方便，安裝啟用時(shí)間短。安裝周期是土建冷庫(kù)1/3~1/2，中小型冷庫(kù)一般3~5天交付使用，這對(duì)流動(dòng)單位和偏遠(yuǎn)市區(qū)尤為適宜。?目前，冷庫(kù)容量劃分也未統(tǒng)一，一般分為大、中、小型。大型冷庫(kù)的冷藏容量在10000t以上；中型冷庫(kù)的冷藏容量在1000～10000t；小型冷庫(kù)的冷藏容量在1000t以下。保溫庫(kù)體的效果、制冷機(jī)組的選擇以及內(nèi)機(jī)和設(shè)備安裝的技巧，目的是為了達(dá)到的制冷效果和節(jié)能化方案。不要盲目而導(dǎo)致問(wèn)題頻繁破壞自己日常的好心情。

根據(jù)冷庫(kù)要寄存物品的特性挑選適宜的凍住溫度以及凍住時(shí)刻。不同類型的產(chǎn)品溫度需求也不一樣，例如金槍魚(yú)對(duì)速凍庫(kù)的溫度需求就異于一般的生鮮產(chǎn)品，凍住物的中心溫度要到達(dá)-50度，才干保證其魚(yú)肉的質(zhì)量。因而速凍庫(kù)對(duì)產(chǎn)品特性等特色的了解要準(zhǔn)確無(wú)誤！由于溫差大而引起的結(jié)構(gòu)體系變形比普通建筑大得多，因此必須進(jìn)行溫度應(yīng)力計(jì)算，以防止產(chǎn)生“冷橋”。地坪應(yīng)采取防凍措施，以防止地基隆起而造成建筑物破壞。速凍庫(kù)運(yùn)用，應(yīng)按照規(guī)劃請(qǐng)求，充分發(fā)揮凍住、冷藏的效果才能確保安全出產(chǎn)和商品質(zhì)量，維護(hù)好冷庫(kù)建筑結(jié)構(gòu)。倉(cāng)庫(kù)要設(shè)專門(mén)小組辦理，職責(zé)落實(shí)到每一個(gè)人，每一個(gè)庫(kù)門(mén)，每一件設(shè)備東西，都要有人負(fù)責(zé)。

冷庫(kù)是利用降溫設(shè)施創(chuàng)造適宜的濕度和低溫條件的倉(cāng)庫(kù)。又稱冷藏庫(kù)，冷凍庫(kù)，保鮮庫(kù).冷庫(kù)是加工、貯存產(chǎn)品的場(chǎng)所，能擺脫氣候的影響，延長(zhǎng)各種產(chǎn)品的貯存期限，以調(diào)節(jié)市場(chǎng)供應(yīng)。根據(jù)冷庫(kù)要寄存物品的特性挑選適宜的凍住溫度以及凍住時(shí)刻。不同類型的產(chǎn)品溫度需求也不一樣，例如金槍魚(yú)對(duì)速凍庫(kù)的溫度需求就異于一般的生鮮產(chǎn)品，凍住物的中心溫度要到達(dá)-50度，才干保證其魚(yú)肉的質(zhì)量。因而速凍庫(kù)對(duì)產(chǎn)品特性等特色的了解要準(zhǔn)確無(wú)誤！分為高溫、中溫、低溫和超低溫四大類冷庫(kù)。①一般高溫冷庫(kù)的冷藏設(shè)計(jì)溫度在-2℃至 8℃；②中溫冷庫(kù)的冷藏設(shè)計(jì)溫度在-10℃至-23℃；③低溫冷庫(kù)溫度一般在-23℃至-30℃；④超低速凍庫(kù)溫度一般為-30℃至-80℃。

冷庫(kù)越大，造價(jià)便更高，但單位面積的造價(jià)卻越便宜。因此，在條件允許的情況下，建大一點(diǎn)的冷庫(kù)是更劃算的。由于溫差大而引起的結(jié)構(gòu)體系變形比普通建筑大得多，因此必須進(jìn)行溫度應(yīng)力計(jì)算，以防止產(chǎn)生“冷橋”。地坪應(yīng)采取防凍措施，以防止地基隆起而造成建筑物破壞。水果蔬菜的保鮮冷庫(kù)溫度范圍為0℃～15℃，保鮮貯藏可以降低病源菌的發(fā)生率和果實(shí)的腐爛率，還可以減緩果品的呼吸代謝過(guò)程,從而達(dá)到阻止衰敗，延長(zhǎng)貯藏期的目的。