美國酒糟飼料周報（Feedstuff，1987）發(fā)表的酒糟飼料成分表中所列的相應值為2.62Mcal/kg。林莉中等（1986）用肉用仔雞測得的代謝能值2.892 Mcal/kg。Shibbald(1977)發(fā)表的酒精糟顆粒喂雞的真代謝能（TME）為3.24 Mcal/kg。

　　國外有關用玉米酒精糟喂雞的飼養(yǎng)試驗開展的很多，但結果不很一致。Matterson等（1966）在評價蛋雞賴氨酸需要時指出，干玉米酒精糟取代飼糧蛋白質的1/3仍能滿足維持佳生產的賴氨酸需要量。Vandepouliere(1978)在籠養(yǎng)蛋雞飼糧中將玉米酒精糟加到43.9%，對產蛋率基本沒有影響，但蛋重和酒糟飼料轉化率都顯著降低。

DDGS顏色和氣味與其營養(yǎng)成分密切相關

粗蛋白28%、粗纖維7.8%、能量3.2千卡/千克、蛋白轉化率100% 1、外觀顏色 DDGS的顏色有金黃色和暗褐色，金黃色好，不應韓黑色小顆粒，應有發(fā)酵的氣味，嘗之微酸。DDGS顏色和氣味與其營養(yǎng)成分密切相關，深顏色的營養(yǎng)價值低于淺顏色的，深顏色的通常伴有糊焦味或者煙熏味，會影響酒糟飼料的適口性。酒精糟的飼喂效果可能與其它飼糧和環(huán)境因素存在很大關系，這都需要進行細致的研究。另外，也應開展對鴨、鵝、鵪鶉和火雞等家禽的飼喂效果的研究。

酒糟飼料技能首要是將豆渣與其他輔料一起，用酒糟飼料發(fā)酵劑進行發(fā)酵。俗語說“豆渣喂豬，越喂越縮”，這首要是因為豆渣中含有抗胰蛋白酶、皂素、血凝素等抗養(yǎng)分因子，阻止動物體內胰蛋白酶對豆類蛋白質的消化吸收，豆渣中粗蛋白質含量低且質量差，造成腹瀉，影響成長，適口性差，難于消化，飼料效價低。豆腐渣養(yǎng)分不全，缺少維生素，礦物質含量也很少，飼喂時要搭配必定份額的玉米、糠麩、青綠飼料和礦物質元素，并且豆渣簡單酸敗，不宜保存。

我們有一個用戶發(fā)酵全價飼料，采取嚴格的密封措施，一年后，飼料非常完好，適口性，酸度也沒有升高多少，以5%加入其他飼料中一起喂養(yǎng)，動物吃后，明顯提高抗病力和消化吸收率。酒糟呈酸性，水分含量較高，容易變質，豬采食后容易發(fā)生；酒糟中缺乏胡蘿卜素、維生素D和鈣，豬長期食用易出現(xiàn)營養(yǎng)缺乏癥。由酵母發(fā)酵的某種谷物或谷物混合物中蒸餾提取酒精后，將剩余的殘液中至少四分之三的固形物濃縮、干燥后所得的產品。通常應在該名稱前標出的谷物名稱，如玉米干全酒糟