食品冷庫主要用作對食品、乳制品、肉類、水產(chǎn)、禽類、果蔬、冷飲、花卉、綠植、茶葉、藥品、化工原料、電子儀表儀器等的恒溫貯藏。要確定冷庫的大小及容量、保鮮冷庫設(shè)計時，冷庫庫門的規(guī)格尺寸以及門的開啟方向，一般是由存放貨物的噸位、每天進出貨量和建筑物大小來決定的。庫體要求平整，緊密結(jié)實，無空心感，密封性、防潮、防凍、承重等符合工程要求；庫門要開關(guān)靈活，密封性好。冷庫主要用作對食品、乳制品、肉類、水產(chǎn)等的恒溫貯藏冷氣設(shè)備。

冷庫衛(wèi)生設(shè)計：在酒店會涉及到冷庫內(nèi)部的衛(wèi)生清潔，要求即設(shè)計時要把冷庫的邊交接處做成R30毫米以上的圓角，三條邊相匯的地方做成SR30毫米以上的球形陰角，便于衛(wèi)生清潔，防止出現(xiàn)衛(wèi)生死角。冷庫的全部部件安裝并連接好后，就可以啟動冷庫進行調(diào)試了。根據(jù)客戶的需要，把冷庫的數(shù)值調(diào)整好，測試冷庫，冷庫可以達到預(yù)定溫度，降溫速度和冷庫運行正常，冷庫就可以交付使用了。冷庫又叫冷藏庫，也屬于制冷設(shè)備的一種與冰箱相比較，其制冷面積要大很多，但他們有相通的制冷原理。

食品冷庫是用于食品冷凍和冷藏的建筑物，它是通過人工制冷的方法，使庫內(nèi)保持一定的低溫。為了減少外界熱量的傳入，冷庫的地坪、墻壁和屋頂都敷設(shè)一定厚度的防潮隔氣層和隔熱層。藥品庫的溫度要求從2到8℃冷藏保存藥品，制冷控制系統(tǒng)采用全自動微電腦電氣控制技術(shù)，無需值守，主要存放藥品，器械，并可監(jiān)測和記錄儲存區(qū)的溫度濕度。獨立式：每個冷庫獨立使用一套庫體，六個面分別設(shè)計隔熱結(jié)構(gòu)，與外界空間分離， 這種結(jié)構(gòu)安裝方便，搬遷安裝也容易。

安裝制冷設(shè)備。冷庫的制冷系統(tǒng)包括庫內(nèi)的蒸發(fā)器和庫外的機組。所以設(shè)備都要按照施工規(guī)范，在符合要求的位置水平牢固安裝好設(shè)備，并且有相應(yīng)的保護措施。食品冷庫主要用作對食品、乳制品、肉類、水產(chǎn)、禽類、果蔬、冷飲、花卉、綠植、茶葉、藥品、化工原料、電子儀表儀器等的恒溫貯藏。制冷壓縮機加大能量運行一段時間后，隨著被冷卻物溫度的下降，蒸發(fā)溫度、低壓壓力也會逐漸降低(膨脹閥不作任何調(diào)節(jié))，這是因為被冷卻物溫度下降熱負荷減少的緣故。