食堂餐廳用蒸汽發(fā)生器是以可燃氣體為燃料，通過燃燒加熱火管，將熱量傳遞到熱交換器的冷水中，以達到產(chǎn)生強力蒸汽的一種高校節(jié)能燃氣用具，可節(jié)約燃氣50%.燃氣蒸箱采用微電腦控制，全自動點火方式，操作簡單方便，強制排煙方式，清潔環(huán)保。 該產(chǎn)品可廣泛適用于餐廳酒樓，酒店，企事業(yè)單位，食品加工，農(nóng)業(yè)種植，工業(yè)制造加溫等任何需求蒸汽的行業(yè)。

利用電磁感應(yīng)原理將電能轉(zhuǎn)換為熱能加熱器。在控制器中，通過整流電路將50Hz的交流電壓轉(zhuǎn)換為直流電壓，然后通過控制電路將直流電壓轉(zhuǎn)換為頻率為22kHz的高頻交流電壓。高頻交流電壓流經(jīng)纏繞在非金屬材料管周圍的高頻導(dǎo)線。高速磁場內(nèi)部產(chǎn)生的磁通量切斷了非金屬材料管中的金屬容器，產(chǎn)生了大量的小渦流，迅速加熱水并到達迅速加熱的水。

 安全閥：是蒸汽發(fā)生器的安全保護裝置，當(dāng)蒸汽發(fā)生器開啟后，由于種種原因到設(shè)定壓力不停機，在超過壓力時，安全閥即自動開啟，排泄壓力。當(dāng)使用的水質(zhì)不符合要求時應(yīng)使用軟化水，嚴(yán)禁使用深井水，含礦物質(zhì)、泥沙多的水?質(zhì)，特別北方砂土地區(qū)及山林地區(qū)要注意水質(zhì)質(zhì)量。蒸汽發(fā)生器可供應(yīng)蒸汽沖開水，又可以用于采暖。食品機械行業(yè)：豆腐機、蒸箱、包裝機、涂料設(shè)備、封口機、等設(shè)備的配套使用。

 蒸汽發(fā)生器通俗叫法也叫蒸汽鍋爐，就是一種產(chǎn)生蒸汽的設(shè)備。蒸汽發(fā)生器的原理是利用燃料或其他能源將水加熱成蒸汽。電加熱蒸汽發(fā)生器：是以電為能源的，它的能耗是很貴的。而電力雖說價格高一點，根據(jù)當(dāng)前國內(nèi)平均電費計算產(chǎn)生1噸蒸汽費用大約400元左右。?蒸汽發(fā)生器水位不得高于較高水位、低于水位較低水位。每班至少應(yīng)沖洗水位表一次，使水位表玻璃管保持清潔，確保水位清晰正確可靠。