冷庫的實(shí)用性，是衡量冷庫工程質(zhì)量的重要因素之一。

畢竟冷庫是給人用的，不能光會(huì)制冷，還要實(shí)用。冷庫的實(shí)用性體現(xiàn)在多個(gè)方面，例如：

1、設(shè)計(jì)庫門時(shí)，要考慮貨物進(jìn)出的情況。要確保用戶使用的運(yùn)輸設(shè)備或其他工具能進(jìn)入冷庫。如果用戶是使用叉車運(yùn)輸貨物的，庫門的尺寸比叉車略大，能保證叉車通過無誤，也不會(huì)因?yàn)閹扉T太大造成冷量損耗過多。

2、冷庫的地面高度。如果冷庫站臺(tái)的高度略低于貨車車廂高度的話，裝卸貨就很方便了。

3、速凍庫和冷藏庫間建有保溫通道，速凍好的貨物就能較快移入冷藏庫冷藏，貨物溫度變化較小。

4、若儲(chǔ)存的貨物比較珍貴，那就要為冷庫配置獨(dú)立電源或后備電源，可以確保冷庫不會(huì)因?yàn)榈貐^(qū)停電而停止運(yùn)行。冷庫的機(jī)組也要選用并聯(lián)型的機(jī)組，可以避免出現(xiàn)某臺(tái)設(shè)備故障導(dǎo)致系統(tǒng)癱瘓的現(xiàn)象。

雙溫冷庫顧名思義，就是連在一起的冷庫，

中間有庫板相隔，一個(gè)冷庫存放冷藏食品，一個(gè)冷庫存放冷凍食品。通常用在食堂、賓館、酒店等。雙溫冷庫的優(yōu)點(diǎn)：

1.滿足客戶的需求，利用有限的空間，存放保存在不同溫區(qū)的食品。

2.如果客戶對(duì)雙溫冷庫冷藏庫的溫度要求不是很高，可以和冷凍庫共用一個(gè)機(jī)組，在冷藏庫與冷凍庫之間設(shè)置出風(fēng)口，回風(fēng)口，將冷凍庫的低溫引進(jìn)冷藏庫，節(jié)約成本。

3.采用聚氨酯泡沫塑料夾心板，導(dǎo)熱系數(shù)低、強(qiáng)度高、隔熱效果好。

冷庫除霉的幾種方法：除霉方法有機(jī)械除霉、物理除霉和化學(xué)除霉三大類。

化學(xué)除霉法：此方法很多，用得較多的有乳酸、二氧化碳、臭氧、甲醛、漂、氟化1鈉、羥基聯(lián)1鈉等。

臭氧法：是一種比較好的方法，它既可以殺菌又可除霉除臭味。用這種方法應(yīng)采用臭氧發(fā)生器，使空氣中兩個(gè)原子的氧裂化而成二個(gè)原子的臭氧。將形成的臭氧打入冷庫內(nèi)，其濃度約為1～3mg/m3即可起作用。但是臭氧是一種強(qiáng)氧化劑，它能使瘦肉褪色和脂肪氧化，同時(shí)臭氧對(duì)人粘膜有刺激，所以采用時(shí)應(yīng)該注意。