食材配送行業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)——品牌溯源。

目前中國(guó)大部分食材配送企業(yè)沒有品牌，而只有核心產(chǎn)地作為品質(zhì)背書，如五常大米、天津鴨梨、新疆哈密瓜等。配送品種：蔬菜類,肉類,水產(chǎn)類,糧油類,調(diào)味品類,,干貨類,水果類等。生鮮肉類的配送流程：訂貨。收貨之后一些需要進(jìn)行加工的商品則需要進(jìn)一步加工處理。比如把大塊分為小塊，解剖這樣的加工，把生鮮禽類身上的各個(gè)部位分開，或者制成半成品。

需要注意是新鮮，生鮮蔬果配送一直在新鮮度上存在很大的問題，配送到消費(fèi)者手中的蔬果可能由于長(zhǎng)途運(yùn)輸以及沒有進(jìn)行很好的儲(chǔ)存導(dǎo)致不新鮮了，這樣會(huì)影響消費(fèi)者的購(gòu)物滿意度，不利于企業(yè)口碑的建立。生鮮倉(cāng)庫(kù)配送的優(yōu)勢(shì)：效率優(yōu)勢(shì)。我國(guó)生鮮配送大多時(shí)間都比較長(zhǎng)，大多都是隔夜到達(dá)。但生鮮商品不同于其他的商品，這種配送速度并不利于生鮮商品的新鮮。

 食材配送服務(wù)對(duì)象：

各企業(yè),學(xué)校,醫(yī)院,大飯店,酒店,西餐廳,酒吧,火鍋店,,KTV 及各大超市等。配送品種：蔬菜類,肉類,水產(chǎn)類,糧油類,調(diào)味品類,,干貨類,水果類等。生鮮肉類的配送流程：訂貨。由配貨中心向供應(yīng)商訂貨，再由供應(yīng)商發(fā)貨給配送中心或門店。接著收貨單位則需要收貨和驗(yàn)收入庫(kù)。過程中需要經(jīng)過檢疫、活禽宰殺等過程。