企業(yè)發(fā)展缺資金，無帶動，生產(chǎn)規(guī)模小、能耗大、效益低。

　　出于政治考量，部分地區(qū)的政策制定有缺陷，認為粉條加工對財政收入幫助不大，不愿立項和增加資金投入，當?shù)厝鄙俳y(tǒng)一規(guī)劃，無法形成產(chǎn)業(yè)鏈和大規(guī)模加工。達尼洛·梅吉亞（DaniloMejía）是糧農(nóng)組織農(nóng)業(yè)支持系統(tǒng)司的農(nóng)業(yè)工程師，負責協(xié)調(diào)有關(guān)發(fā)展中國家從木薯中提取淀粉新手冊的編寫工作（見下面的插文）。農(nóng)戶村民資金短缺、基礎(chǔ)設施差（如水、電、路不配套）、加工環(huán)境差、限制了新技術(shù)、新設備的引入，再加上廣大農(nóng)村多為手工加工模式，使用的也是簡陋落后的機具，能耗大、資源浪費突出、效益奇低，造成發(fā)展短板，無法帶來增收致富。

方法二：觸摸——用于感知淀粉中水分含量的高低

直觀感覺測試：指捻手握，依靠手指感官測試出紅薯淀粉水分的大致含量。

測試方法：用手指用力捻捏紅薯淀粉，把淀粉捻捏成薄片，在距桌面20cm高處把手指上的淀粉薄片抖落到桌子上，如果淀粉薄片呈散粉狀，則說明淀粉較為干燥，含水量在15%以下；如果淀粉薄片呈小碎片狀，說明含水量在15%-20%之間；如果薄片基本不散，說明含水量在20%以上。用手抓半把紅薯淀粉用手緊握，松手能散說明紅薯淀粉比較干燥；松手后粉團難散，說明紅薯淀粉含水過多。出于政治考量，部分地區(qū)的領(lǐng)導政策制定有缺陷，認為粉條加工對財政收入幫助不大，不愿立項和增加資金投入，當?shù)厝鄙俳y(tǒng)一規(guī)劃，無法形成產(chǎn)業(yè)鏈和大規(guī)模加工。

紅薯一直都是可以作為主食吃的，而且在奶奶那一輩的時候，奶奶經(jīng)常性的會給我們說每天的主食都是紅薯，紅薯饅頭，紅薯粥?？疵缜樵诜种Y(jié)薯期，地下根網(wǎng)形成，薯塊開始膨大，吸肥力強，此時薯葉面積加大，光合效率提高，需要及早追肥，以達到壯株催薯、快長穩(wěn)長的目的。還吃紅薯葉，那時候的人雖然說生活條件差，但是一般來說身體還會非常好的，所以說經(jīng)常吃粗糧還是有很多的好吃的。而且紅薯的話本身就是一種平民化的產(chǎn)品，具有很好的保健的產(chǎn)品，而且經(jīng)常吃紫薯還有很好的減1肥的功效，是因為它本身就有排除腸道毒1素垃圾的作用，那么就能好的改善我們的腸胃。而且我們還會使用把紅薯做成各種食物，比如粉條、粉皮還有紅薯丸子，而且經(jīng)常性的吃紅薯，還有這幾大好處：

1.調(diào)脂

紅薯富含豐富的膳食纖維，所以能夠加快腸道對水分的吸收。除此之外還能夠迅速的增加糞便的體積，還可以促進，有效的防止便1秘。除了這些功用之外，還能夠促進人體身體里面的垃圾以及膽固醇的排出，間接的達到一個預防以及調(diào)控的作用。

2.保護

因為含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，所以其中的鉀以及葉酸還有維生素，鋅以及維生素b6，具有很好的預防疾病的作用。鉀元素有利于保持細胞液體和電解質(zhì)的平衡，從而可以維持血壓的平衡。（1）傳統(tǒng)精制淀粉的方法是：將毛粉與水按1：3倍的比例混合攪動，加入適量的薯類淀粉脫色劑，靜置20分鐘后，再用120目尼龍網(wǎng)篩過濾，濾出液經(jīng)4~6小時沉淀后，去掉上層清水再加水攪拌，然后沉淀。高1血壓患者平時在日常生活中可以多吃紅薯，但是也要注意千萬不能夠吃多了。紅薯里面所含有的維生素，c以及胡蘿卜素有著非常好的抗脂質(zhì)氧化以及預防動脈粥樣硬化的作用。

3.減1肥

紅薯有著非常好的預防便1秘的效果，這是因為紅薯里面富含膳食纖維，并且低脂肪，低熱量。這些物質(zhì)不僅能夠填飽肚子，還能夠減少脂肪在人體里面的堆積，從而達到一個非常好的減1肥的效果。

那么紅薯打粉機加工設備到底應該如何來選擇呢？對于小型的農(nóng)戶們來說，一般要選擇一套清洗和破碎分離一體的設備，簡單而方便選擇沉淀取粉投資小，淀粉沉淀后挖出，存在規(guī)劃好的存放池內(nèi)進行濕存而后在進行粉條加工。

對于那些中小型建廠以及大型建廠一定選擇破碎和分離分開的設備組裝的一條流水線，這樣粉條機在生產(chǎn)環(huán)節(jié)中將會更小的減少故障率，而且淀粉提取率高，清洗方面要根據(jù)當?shù)氐耐临|(zhì)選擇幾級的清洗，不同的清洗設備處理可能土質(zhì)所夾雜的雜物所帶來的生產(chǎn)麻煩，破碎部分一般3-5噸選擇一級破碎，7-8噸以上的可以選擇2級粉碎，一級粗破、一級細破，這樣能更好的節(jié)省耗電量，分離部分薯類加工一般選擇圓筒分離機組接組合生產(chǎn)。如果紅薯淀粉有酸霉味，說明紅薯淀粉在干燥前濕存時間長，發(fā)生霉變，這種紅薯淀粉加工粉條時易斷條。