冷庫是用制冷設備人為控制和保持穩(wěn)定低溫的設施，基本組成部分是：制冷系統(tǒng)；電控裝置；有一定隔熱性能的庫房，附屬性建筑物。 常用冷庫種類：庫容在1000噸以上為大型庫，100～1000噸為中型庫，小于100噸的為小型庫，產(chǎn)地農(nóng)村最適宜建10～100噸的小型庫。 大多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品保鮮貯藏最適宜的保鮮溫度是0℃左右。果蔬保鮮溫度–2℃，屬高溫庫；而水產(chǎn)、肉食類保鮮溫度在–18℃以下，是低溫庫。

看外觀：我們在建造冷庫的時候，外觀是最直接的考慮因素。在同等性能和質量的情況下當然美麗的外觀更能吸引我們。當然個人的審美觀是決定一切的。

2、看保鮮：保鮮功能對于冷庫來說是至關重要的，在這炎炎夏季就更容易看出來了。一個冷庫的保鮮功能有很多的標準，的是看它的冷凍能力，強力快速是關鍵。如果冷庫速凍能力不夠，就會導致冷凍不夠及時，使食物變質或營養(yǎng)流失。所以冷凍力是建冷庫一定要問清的一項功能。并不是儲存食物的時間越長，冷庫的保鮮功能就越好。

冷庫工程制冷設備的選擇多數(shù)用氟里昂制冷機組，大型冷庫多用水冷機組，小型冷庫多用風冷機組；目前進口的德國Bitzer冷庫制冷機組和法國美優(yōu)樂機組,運行平穩(wěn)能耗低，故障發(fā)生率低，是目前冷庫機組。

冷庫制冷設備是否配置合理很是重要 。這是因為匹配合理、性能可靠的制冷機組，既能滿足產(chǎn)品所要求的冷庫制冷量和冷庫貯藏工藝要求，又節(jié)省能源，故障率低?，F(xiàn)在有些想建冷庫的企業(yè)和個人，一味追求低價格，忽略了冷庫設備配置匹配是否合理，導致使用后達不到制冷效果。合理設置匹配冷庫工程制冷設備，建冷庫時可能會增加投資，但從長遠來看卻省了不少錢和力。

冷庫的使用已經(jīng)編輯食品的各個環(huán)節(jié)，眾所周知，冷庫的耗電量是非常大的，在日常使用中，很多企業(yè)都深受這弊端的影響，企業(yè)在冷庫建造是需要充分的考慮冷庫的節(jié)能性設計，盡量的增加冷庫的能效比。

1、關于制冷壓縮機的節(jié)能省電

當冷庫隨著庫溫的下降，冷庫整體穩(wěn)定就下降，那么冷庫內所需要的制冷量也會變小。在冷庫內安裝可以調節(jié)能量的壓縮機就可以根據(jù)負荷的變化調節(jié)壓縮機的能量輸出。從而減少能源的消耗。

2.根據(jù)不同的需求，可以條件制冷壓縮機電機的變頻控制。以達到節(jié)能省電的目的。