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發(fā)布時(shí)間:2020-12-28 03:35  
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巴氏殺菌機(jī)是一款低溫殺菌設(shè)備,利用水浴式滅菌工藝,采用自動(dòng)控溫,變頻器調(diào)節(jié)裝置,溫度可在98C°內(nèi)自動(dòng)調(diào)控,溫度均勻、保證殺菌質(zhì)量,自動(dòng)控溫采用自動(dòng)裝置,安全可靠。 輸送裝置采用提升機(jī)輸送,提升機(jī)與殺菌同步機(jī)構(gòu),減輕勞動(dòng)強(qiáng)度,實(shí)現(xiàn)自動(dòng)輸送。可選配電腦全自動(dòng)控制系統(tǒng),具有自動(dòng)化流水線程度高,勞動(dòng)強(qiáng)度低等優(yōu)點(diǎn)。經(jīng)過(guò)巴氏殺菌后的食品能保持原有的品質(zhì),保質(zhì)期長(zhǎng),是食品加工企業(yè)的必備設(shè)備。



巴氏殺菌機(jī)是一款低溫殺菌設(shè)備,利用巴氏殺菌原理制作而成,可對(duì)需要低溫殺菌的產(chǎn)品進(jìn)行滅菌,如:蔬菜殺青、醬菜軟包裝殺菌、水果罐頭滅菌、豆奶制品滅菌等,經(jīng)過(guò)殺菌后的產(chǎn)品既可殺掉病菌又能保持物品中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)風(fēng)味不變,延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期,
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巴氏殺菌是一種低溫殺菌方法,是指溫度比較低的熱處理方式,一般在低于水沸點(diǎn)溫度下進(jìn)行。低溫殺菌是對(duì)食品中存在的微生物進(jìn)行部分殺菌的加熱方法。通常使用100℃以下的溫度。其實(shí)就是利用病原體不是很耐熱的特點(diǎn),用適當(dāng)?shù)臏囟群捅貢r(shí)間處理,將其殺掉。但經(jīng)巴氏殺菌后,仍保留了小部分無(wú)害或有益、較耐熱的細(xì)菌或細(xì)菌芽孢,既可殺掉病菌又能保持物品中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)風(fēng)味不變,溫度太高反而會(huì)有較多的營(yíng)養(yǎng)損失。

