自動(dòng)化調(diào)整電流

如果部分吊鉤是空的，當(dāng)家禽進(jìn)入dian擊池后會(huì)接受到比正常電流更強(qiáng)的dian擊。

解決這一問題的辦法是選擇合適的設(shè)備，自動(dòng)感應(yīng)進(jìn)入dian擊池的活禽數(shù)量，并根據(jù)家禽數(shù)量自動(dòng)調(diào)整電流的安培數(shù)。

設(shè)置特殊的擋板

有些屠宰場(chǎng)的dian擊池入口和出口都無法改裝，這種情況可以增設(shè)一個(gè)塑料的隔離擋板，這個(gè)擋板有一定的長(zhǎng)度和斜度，能防止擋板變濕，也就能有效地避免不必要的提前觸電。

計(jì)劃周密的出欄程亭可以減少擦傷和毛雞到達(dá)屠宰場(chǎng)的si亡數(shù)量(Death on Arrjval，DOAs)。出欄前一天增加光照時(shí)間以提高雞只的活動(dòng)性，抓雞不能抓脖子、翅膀。在炎熱的夏季，為了降低抓雞或裝車過程的熱應(yīng)激，多采用移動(dòng)式風(fēng)機(jī)降溫(圖1)。毛雞在屠宰前的運(yùn)輸，會(huì)造成tong體污染和產(chǎn)肉量損失。遠(yuǎn)距離運(yùn)輸(六小時(shí)及六小時(shí)以上)，由于旅途的疲勞，使毛雞在屠宰過程中變得反應(yīng)遲鈍，會(huì)減少瘀傷：但長(zhǎng)距離運(yùn)輸會(huì)減緩消化道蠕動(dòng)，增加毛雞的縮水(毛重?fù)p失)。嚴(yán)重的失重發(fā)生在禁食后6小時(shí)。

（1）白羽肉雞的產(chǎn)品形式

　　經(jīng)過30多年白羽肉雞市場(chǎng)的發(fā)展和借鑒國(guó)外成熟的市場(chǎng)模式，目前我國(guó)白羽肉雞產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)化程度非常高，年屠宰規(guī)模過3000萬只白羽肉雞的企業(yè)已經(jīng)超過了45家。

　　白羽肉雞產(chǎn)品形式極其豐富，包括冰鮮產(chǎn)品、冷凍產(chǎn)品、熟食品、調(diào)理品及其他深加工產(chǎn)品。規(guī)?；怆u養(yǎng)殖場(chǎng)由于供應(yīng)量大、食品安全系數(shù)較高和產(chǎn)品形式多種多樣，深受各類商超、酒店、快餐連鎖店、學(xué)校、企業(yè)和bu隊(duì)的歡迎。

由于我國(guó)國(guó)情的實(shí)際情況，不同地區(qū)對(duì)黃雞的消費(fèi)習(xí)慣不同，如華東地區(qū)以吃白斬雞為主、廣東地區(qū)以煲雞湯為主、港澳地區(qū)主要是以消費(fèi)三黃雞為主。

　　目前我國(guó)黃羽肉雞消費(fèi)中80%是活雞消費(fèi)，集貿(mào)市場(chǎng)大多賣鮮活雞（現(xiàn)場(chǎng)宰殺），黃羽肉雞轉(zhuǎn)化加工的比例特別少（冷鮮或冰鮮雞僅占15%）。而且黃羽肉雞本地區(qū)銷售比例大，跨區(qū)域銷售比例少。