苯甲酸鉀的制備

苯甲酸鉀為白色顆粒、片狀或結(jié)晶性粉末。無味或輕微氣味。易溶于水，溶于乙醇。苯甲酸鉀可用作防腐劑、消毒劑。主要用于果汁、碳酸飲料、人造奶油、人造稀奶油、葡萄酒。根據(jù)FAO/WHO(1984)規(guī)定，苯甲酸鉀的使用范圍和使用限量參照苯甲酸鈉執(zhí)行，其使用限量折算成苯甲酸計。苯甲酸及其鹽類是國內(nèi)外廣泛使用的食品防腐劑，其主要產(chǎn)品有苯甲酸、 苯甲酸鈉、苯甲酸鉀、苯甲酸鈣等。

苯甲酸鉀應(yīng)用：苯甲酸鉀在食品工業(yè)用作防腐劑、抗微生物劑；此外苯甲酸鉀還用作焰火材料鳴叫劑。其應(yīng)用舉例如下：

1. 用作防腐劑制備一種增甜組合物，其包含選自以 下的甜味劑：三氯蔗糖、乙酰酸鉀、糖精、阿司帕坦、甜菊提取物、紐甜、環(huán)己基鹽、羅漢果提取物、多元醇及其混合物；防腐劑；以及酸。上述組合物還可包含選自以下的溶劑：水、乙醇、甘油、聚乙二醇、聚山梨酯及其混合物。所述溶劑可占所述組合物總重量的約70％至約 99.5％。

苯甲酸鉀   (582-25-2)的鑒別試驗：      

1．苯甲酸鹽試驗(IT－5)陽性?；蛴?0%試樣溶液中加入氯化鐵試液(TS－101)，應(yīng)生成淺黃色沉淀。      

2．鉀試驗(IT－27)陽性?；蛴孟←}酸試液(TS－117)酸化10%試樣液，過濾。用試液(TS－224)將濾液調(diào)至中性，加1份(體積)飽和酒石酸氫鈉溶液和1份(體積)乙醇后振搖。應(yīng)有白色結(jié)晶性沉淀生成。    

限量：    FAO/WHO(1984)：同“07019，苯甲酸鈉”。  

含量分析：    取預(yù)經(jīng)105℃干燥至恒重的試樣2.5～3g(準(zhǔn)確至0.1mg)， 溶于50ml水。 用0.1mol/L鹽酸中和后[用酚酞試液(TS－167)作為指示劑]。加50ml和酚藍試液(TS－53)數(shù)滴，在不斷振搖下用0.5mol/L鹽酸滴定至開始變色。分出下面水層，用10ml水洗滌層，將洗液和另外的20ml加入所分出的水層內(nèi)。在不斷振搖下，用0.5mol/L鹽酸滴定。每mL 0.5mol/L鹽酸相當(dāng)于苯甲酸鉀(C7H5KO2)80.11mg。

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試劑品牌：TCI、sigma、Alfa、Avocado、Aldrich、ACROS、Fluka、ICN（MP）等

包裝：1kg、100g、10g、250g、25g、500g、50g、5g等包裝

級別：GR級別、AR級別、CP級別、L.P.級別等