香腸上的豬腸衣是豬腸上的皮，可以吃而且一樣很有營(yíng)養(yǎng)。嚼不爛可能是因?yàn)榘严隳c整個(gè)的吃或是切的太厚了，一般我們會(huì)把香腸切的比較溥來(lái)吃，越溥越好，這樣才不會(huì)嚼不爛了。四川人做香腸，他們會(huì)放些麻粉這樣就更好吃了。又麻又辣了．

腸衣按畜別分有豬腸衣、羊腸衣和牛腸衣。按部位分有大腸衣、小腸衣。腸自?xún)?nèi)向外分成粘膜、粘膜下層、肌層和漿膜4層。根據(jù)畜別和加工成品的不同要求，對(duì)上面四層的處理也不一樣。品質(zhì)優(yōu)良的腸衣應(yīng)是堅(jiān)韌半透明的。

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塑料腸衣，使用的包裝材料具有良好阻隔性，可以高溫蒸煮殺菌的材料的一種腸衣。塑料腸衣使用的包裝材料有聚、聚酰胺腸衣膜及eval復(fù)合軟包裝材料。 由于PVDC腸衣膜的拉伸強(qiáng)度屬于中等，且具有熱收縮性，灌裝時(shí)應(yīng)留有余地

提到豬大腸許多人都愛(ài)吃,做法多樣,營(yíng)養(yǎng)又豐富,但是怎么把它洗干凈可是為難了許多人。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“豬大腸怎么清洗才干凈無(wú)異味

臨近年底大家都在準(zhǔn)備年貨，其實(shí)南方很流行灌香腸，有臘腸臘肉在臘月的時(shí)候就把肉做好，這樣過(guò)年的時(shí)候就可以吃了，很好吃。每到冬季我都會(huì)看到很多家中掛著在風(fēng)干的灌裝香腸。這是一種美味，也算得上是一種傳統(tǒng)。這種美味我們?cè)摾^續(xù)沿襲下去。日前有人在王家巷一香腸灌制點(diǎn)灌香腸，店家聲稱(chēng)是用豬腸灌，但他將灌好的香腸拿回家曬干后準(zhǔn)備吃，煮了大半個(gè)小時(shí)，香腸皮還是又厚又硬，腸衣加工用筷子都戳不爛，他嘗了一小塊，嚼在嘴里象紙一樣嚼不碎。他擠出里面的肉，發(fā)現(xiàn)腸衣很堅(jiān)硬，拉不拉不斷。“這哪是豬腸，分明像個(gè)塑料管。