中國早餐之中,包子永遠都不會缺席,不管你來到哪一座城市

中國的早餐之中，包子永遠都不會缺席，不管你來到哪一座城市，早餐里總會有包子的出現(xiàn)，包子早和饅頭是混為一談的，拎不清，反正不管是有餡料還是無餡料，統(tǒng)一稱為饅頭?！暗搅耸裁磿r候才有包子和饅頭的區(qū)分的呢？清朝時的《儒林外史》第二回寫道：“廚下捧出湯點來，一大盤實心饅頭，一盤油煎的杠子火燒。”這里的“饅頭”才真正是沒有餡的饅頭?，F(xiàn)今的吳語區(qū)還時常把包子稱作“饅頭”，如“生煎饅頭”、“蟹粉饅頭”等等。如今中國北方地區(qū)所謂的“饅頭”一般是指不帶陷的面食。

豬肉茴香水煎包by:蝶舞九天

豬肉茴香水煎包by：蝶舞九天食材：新良自發(fā)粉360克水200克五花肉250克蔥姜若干茴香苗600克植物油35克鹽2-3克老抽1/2勺蠔油1勺包子餃子料1勺做法：1將自發(fā)粉和水活成均勻的面團。2茴香苗提前洗凈晾干，備用。3茴香切成碎末，將35克熟油倒進去，攪拌均勻以免出水。（炸油條啊，或者炸丸子的那個油。就可以用起來了。如果沒有，將油放在火上，蔥姜爆香。關(guān)火涼涼就可以用了。）

水煎包的做法,你知道嗎?

水煎包步驟八：包子在煮的過程中會繼續(xù)發(fā)酵，水也快煮完了，底部只剩下一些油了，再調(diào)一小碗淀粉水，倒進鍋里，讓淀粉水均勻的流動在整個鍋的底部，繼續(xù)煎至鍋底焦脆即可；水煎包步驟九：包子底部發(fā)黃發(fā)焦以后，關(guān)火，把包子翻個身，看看底部焦焦的，是不是很香呢！學(xué)會了水煎包的做法，以后就再也不用出去買了哦，如果想吃素餡的，把餡料換了就可以了，做法都是一樣的。

山東小吃攤上的餃子形狀

您也可以做成餃子形狀，在山東這邊小吃攤上，都是做成餃子形狀的，如下圖。7、打開蓋子，一面已經(jīng)金黃，翻面再淋少許油，煎一煎另外一面。做水煎包用電餅鐺可以少用油，兩面就很脆（不過電餅鐺電火稍小，脆面較?。?，如果用平底鍋，中途再淋一次油，焦脆感會比較厚，更加好吃哦。煎好后，還可以根據(jù)個人喜好在表面撒一些黑芝麻、蔥花。