冷庫廠房

1.氨壓縮機房應(yīng)設(shè)控制室于機房一側(cè)，起動及正常運行中會產(chǎn)生火花的動力設(shè)備的啟動控制設(shè)備、庫房溫度遙測、記錄儀表等應(yīng)布置在控制室內(nèi)。

2.每臺制冷壓縮機、泵、冷卻塔等設(shè)備電機應(yīng)裝設(shè)電流表；同一臺空氣冷卻器、蒸發(fā)式冷凝器等安裝有數(shù)臺電機時可共用一塊電流表，共用一組控制電器及短路保護電器，但每臺電機應(yīng)單獨設(shè)置過載保護。

3.機房門應(yīng)向外開。門的數(shù)量應(yīng)確保人員在緊急情況下快速離開。

4.每臺制冷壓縮機應(yīng)在機組控制臺上裝設(shè)緊急停車按鈕。

5.在易泄漏氨及氨液較集中的位置應(yīng)在頂部設(shè)置氨稀釋噴淋裝置。

氣調(diào)庫是迄今為止保存果蔬效果蕞佳的冷庫，利用冷庫內(nèi)氣體控制條件的方法有效控制冷庫內(nèi)各種氣體成分，以便于庫內(nèi)果蔬發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，但是它和一般保鮮冷庫有個區(qū)別，需要整存整取，那么2020年建造200噸的氣調(diào)冷庫需要投資多少費用呢？

    冷庫安裝的特點和要求冷庫主要用于食品的冷凍加工及冷藏，它通過人工制冷，使室內(nèi)保持一定的低溫。冷庫的墻壁、地板及平頂都敷設(shè)有一定厚度的隔熱材料，以減少外界傳入的熱量。為了減少吸收太陽的輻射能，冷庫外墻表面一般涂成白色或淺顏色。因而冷庫建筑與一般工業(yè)和民用建筑不同，有它獨te的結(jié)構(gòu)冷庫建筑要防止水蒸氣的擴散和空氣的滲透。整個調(diào)節(jié)過程要細心，調(diào)節(jié)桿螺絲轉(zhuǎn)動的圈數(shù)一次不宜過多(訶節(jié)桿螺絲轉(zhuǎn)動一圈，過熱度大約改變1～20℃)。

 冷庫按溫度分類：

  1.高溫庫(保鮮庫)    2.中溫庫(冷藏庫)     3.低溫庫(速凍庫)冷庫溫度控制范圍：1.保鮮庫 5 ~ -5℃保溫蔬菜、水果、干制食品2.冷藏庫 -10 ~ -20℃凍肉類食品、禽、魚蝦3.速凍庫-20℃~ -45℃速凍新鮮、湯圓、水餃等短時間速凍品。

冷庫安裝好后要做的工作：

(1)冷庫安裝完工后冷庫機組設(shè)備底一次運行前,要仔細閱讀說明書,了解保鮮冷庫機組設(shè)備性能特點和操作規(guī)范要求。 (2)冷庫安裝完工后檢查所有冷庫壓縮機油面,用手扳壓縮機皮帶輪,轉(zhuǎn)動自如。 (3)冷庫安裝完工后檢查所有冷庫設(shè)備的電路、儀表,有無斷裂及異常情況。 (4)冷庫安裝完工后調(diào)好冷庫庫內(nèi)所貯藏物品的適宜溫控范圍（0~5℃）。 (5)冷庫安裝完工后接通冷庫各項設(shè)備電源,瞬間啟動電機,觀察電機旋轉(zhuǎn)方向與機組箭頭所指方向是否一致。 (6)冷庫安裝完工后觀察冷庫壓縮機運轉(zhuǎn)聲音、溫度、壓力是否正常。 (7)物品人庫前要對保鮮冷庫庫內(nèi)進行消毒。 (8)定期對保鮮冷庫內(nèi)進行換氣(打開換氣扇)和對蒸發(fā)器進行除霜(可設(shè)自動除霜裝置)。 (9)定期檢測保鮮冷庫內(nèi)濕度情況,不足時要進行加濕。速成凍庫的特點是，將規(guī)定的一定量和物品放入冷庫，經(jīng)過規(guī)定的時間，使食品的中心溫度達到規(guī)定的溫度，一次將所有的物品出庫，這就是典型的速凍庫。 (10)對經(jīng)常停電的地區(qū)保鮮冷庫,需備應(yīng)急電源。