烘烤過程也要注意通風(fēng)換氣，爐內(nèi)必須通風(fēng)良好。通風(fēng)不良時(shí)，爐內(nèi)濕氣不能排出，很容易發(fā)霉、發(fā)酵。通風(fēng)后雖會(huì)降低爐溫，但是，低溫通風(fēng)比高溫不透氣好。

倒盤。由于烘房?jī)?nèi)溫度不勻，水分蒸發(fā)的速度不一樣，每隔一定時(shí)間需將烤篩的位置掉換一下，使各盤干燥均勻，同批出爐。為了提高烤爐利用率，提高柿餅品質(zhì)，可分兩批、三批輪換烘烤。

目前，市場(chǎng)上常用的辣椒脫水處理設(shè)備經(jīng)常使用胡椒干燥設(shè)備來干燥和干燥辣椒。那么烘干過程中烘干機(jī)的操作程序是什么？

辣椒的干燥過程通?；诓煌苯返母稍锂a(chǎn)量。我們將為辣椒選擇不同的干燥方法。例如，中小型生產(chǎn)將使用辣椒的干燥室進(jìn)行干燥。對(duì)于大型干燥，可以使用大型連續(xù)型。將自動(dòng)胡椒干燥機(jī)烘干。對(duì)于不同的干燥類型，干燥操作過程是不同的。所以今天我們將討論這兩種干燥方法的操作。

蔬菜烘干房該烘干房適用于魚片、海帶、紫菜、魚干、蝦米、魷魚、海參，鮑魚等海產(chǎn)品烘干，也適用于筍干、菌類、大蒜、花卉、干果、蔬菜、香菇、地瓜、玉米、豌豆，豆角、椰子、檳榔、木耳等農(nóng)副產(chǎn)品的烘干。凡是太陽(yáng)能曬干的物料都可以烘干。

　　蔬菜烘干房主要性能:

　　1.采用智能程序溫控儀控溫，PID參數(shù)自整定，固態(tài)繼電器調(diào)功，無觸點(diǎn)連續(xù)調(diào)節(jié)，自動(dòng)完成烘干工藝全過程，能滿足任何固化曲線的要求，操作簡(jiǎn)便，；選用國(guó)內(nèi)外電氣控制元件，使固化爐的電控部分可靠性達(dá)到zui優(yōu)。

　　2.在工藝溫度范圍內(nèi)實(shí)現(xiàn)定時(shí)歇式性自動(dòng)排氣功能(根據(jù)用戶要求選配)。

　　3.根據(jù)所烘產(chǎn)品不同的擺放，選用合理的熱風(fēng)循環(huán)方式(頂加熱垂直送風(fēng)、底加熱水平送風(fēng)、側(cè)加熱垂直送風(fēng)等)使工作室內(nèi)溫度更均勻，線圈干燥、固化效果更優(yōu)。

　　4.另設(shè)獨(dú)立超溫報(bào)景系統(tǒng)，溫度異常時(shí)能切斷加熱電源，發(fā)出聲光報(bào)景。

　　5.采用密封電熱管加熱，性能穩(wěn)定、壽命長(zhǎng)。

　　6.底部鋪設(shè)軌道，可根據(jù)所烘產(chǎn)品重量不同選用手動(dòng)驅(qū)動(dòng)、鈍齒條驅(qū)動(dòng)、輥排驅(qū)動(dòng)、牽引小車驅(qū)動(dòng)等不同臺(tái)車驅(qū)動(dòng)方式。

　　7.保溫材料采用低導(dǎo)熱系數(shù)保溫棉，節(jié)能效果明顯。