浙江武義增榮食品機(jī)械有限公司（原名為：浙江武義增榮茶機(jī)廠，地址位于武義縣王宅鎮(zhèn)古馬山工業(yè)小區(qū)。 公司主要生產(chǎn)“壺山牌”茶葉加工機(jī)械，茶機(jī)產(chǎn)品有：名茶機(jī)械；初、精制機(jī)械；干燥設(shè)備及自動(dòng)化流水線等系列100多個(gè)品種。

下面與您分享茶葉殺青的相關(guān)小知識(shí)：

什么是機(jī)械殺青？

普洱茶機(jī)械殺青，至今普遍運(yùn)用于大茶企的生產(chǎn)流程中，和所有的機(jī)器化生產(chǎn)一樣，機(jī)器殺青帶來的是高的效率和標(biāo)準(zhǔn)化。機(jī)器殺青需要講究操作，操作得當(dāng)是能夠出好茶，但在制作好茶時(shí)，穩(wěn)定性不如手工炒茶師傅，所以要根據(jù)不同的料和量來選擇合適的殺青方式。

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茶葉是如何制作的？

首先，需在天未亮的時(shí)候，到茶葉田里去采茶。只采取其中鮮嫩的部位；精挑細(xì)選的茶葉，才能做出好茶。其次，將早上采到的茶葉攤開，去除茶葉里的水蒸氣和葉子的青草味。接下來就是殺青步驟了，將曬好的茶葉放在專業(yè)工具里，進(jìn)行搓揉。過不斷的搓揉再搓揉，后變成茶葉成型的樣子，后，經(jīng)過干燥與真空包裝，一包茶葉成品就完成了。在每年茶季結(jié)束后，要認(rèn)真做好各類茶葉加工機(jī)械的年終保養(yǎng)和維護(hù)，因?yàn)檫@直接關(guān)系到機(jī)械本身效益的發(fā)揮、壽命的長(zhǎng)短以及來年茶葉生產(chǎn)的順利進(jìn)行。

“每天早上起來，無論是沖咖啡或者是泡茶，一定把這件事當(dāng)一種儀式來做，因?yàn)楫?dāng)你把過程放慢，你就擁有了時(shí)間，我許多的創(chuàng)意就在這時(shí)候產(chǎn)生，一天的樂趣就此開始?！甭嫾荫R伯庸先生在微博中寫道。

　　泡茶，總結(jié)來說就一個(gè)字，那就是慢。有句老話便是這么說的，心急吃不了熱豆腐。燒水，從零點(diǎn)到沸騰，是一個(gè)過程;放置茶葉，以茶匙斟酌數(shù)量;沖水，以不同種茶葉了來選擇沖水的方式，高沖或者中投;悶泡，沖水后，悶泡時(shí)間的掌握亦是十分關(guān)鍵的。5兩，時(shí)間經(jīng)4分鐘左右出鍋，冷卻后，再放入槽內(nèi)以80度鍋溫理?xiàng)l，時(shí)間2分鐘，達(dá)到9成干時(shí)出鍋，經(jīng)分篩、轉(zhuǎn)入提香機(jī)，操作和機(jī)械制扁茶相同。時(shí)間過長(zhǎng)，則苦澀味重;悶泡過短，則茶或無味。

　　燒水泡茶，在每一道步驟中皆是時(shí)間的積累，皆是耐心的磨泡。哪一步都是急不得的，否則，將品不到茶葉的味道。以求快之心，卻做出了暴殄天物之事，是萬萬使不得的。

6CST系列茶葉殺青機(jī)融機(jī)灶于一體，采用滾輪移動(dòng)機(jī)座，機(jī)動(dòng)靈活，工作振幅小，即停即用，方便快捷。殺青機(jī)適用于將晾青鮮葉的殺青作業(yè)，殺青葉無焦邊爆點(diǎn)，無紅梗，品質(zhì)勻透，葉青微軟、色澤翠綠。

6CST系列茶葉殺青機(jī)按照滾筒直徑可分為50、60、70、80、100型。主要指標(biāo)如下：滾筒直徑50～100厘米，滾筒長(zhǎng)度2.2～4.5米，轉(zhuǎn)速30～25轉(zhuǎn)/分鐘，殺青溫度150～220℃，鼓風(fēng)機(jī)功率60～120瓦，生產(chǎn)效率50～200千克/小時(shí)。茶葉倉(cāng)庫(kù)應(yīng)具有密閉、防潮功能，有條件的用冷藏庫(kù)貯存茶葉，保存溫度5℃左右。