蒸飯柜蒸飯完畢后應(yīng)放盡水箱中的余水，定期擦洗電熱元件表面（一般一周兩次），并且及時更換水箱用水。

如果蒸飯柜的水不及時更換，對蒸制的食品口感、味道以及對蒸飯柜的使用壽命和人體健康都是有害的。

若長時間不更換水箱中的水，那么殘留在其中的食物殘渣會滋生大量的細菌和微生物，并且在水中發(fā)酵；而且還會影響新加入的清水，在下一次的蒸制過程中可能出現(xiàn)食物串味的現(xiàn)象，嚴(yán)重時甚至?xí)叙t味，影響食物的味道和口感，同時也可能會人體的健康有一定的影響。

    蒸柜屬于商用廚房設(shè)備，普遍用于酒店、學(xué)校、美食城、企事業(yè)單位的大型商用廚房內(nèi)。在使用蒸柜的時候，一些基本的注意事項要牢記?？圃诫娮诱砹艘韵?點，希望可以幫到大家。

    1、使用前，查看蒸柜水箱，保證水箱內(nèi)有足夠的水，避免因供水故障造成干燒?！　?br />

    2、蒸柜的供水閥門時刻檢查，盡量保持常開狀態(tài)。同時要經(jīng)常按下浮球，觀察自來水壓力和流量是否正常，是否暢通?！　?

    3、蒸汽盆不使用時，盡量保持干凈干燥。長時間不使用蒸柜，應(yīng)關(guān)閉電源，擦洗干凈。

    4、蒸汽儲罐裝有重力或卸壓閥，是過量的蒸汽和排汽通道，切記不得任意加重壓力或堵塞，應(yīng)允許其自由排氣。如有堵塞，必須等待卸壓閥污垢清除，回收閥體上下靈活運動即可使用。　　

    5、每天工作完成后，內(nèi)罐的廢水應(yīng)從蒸柜底部的排水閥排出，蒸柜柜體內(nèi)部應(yīng)清洗干凈。一體機蒸柜

    智能蒸柜相比于蒸鍋，存在哪些優(yōu)勢?

    在健康程度上，通過小分子蒸汽賦予食物美味的口感，保證食物的原汁原味的基礎(chǔ)上，智能蒸柜還可以針對不同食材給出相應(yīng)的模式設(shè)計，魚類、蔬果、肉類等都有著屬于自己的溫度，很大程度的鎖住食物營養(yǎng)，保留食材很純正的色澤，保證食材顏色不變，真正做到色香味俱全，這一點是蒸鍋單純的持續(xù)沸騰所不能比擬的。一體機蒸柜

    設(shè)備外身清潔用濕的棉質(zhì)布擦拭，可使用溫和的去油去污液，不可使用強酸強堿，避免腐蝕損壞。不可使用硬物刮擦蒸層及外身。

    爐面或廚房清潔不能使用水管或者高壓水沖洗燃氣環(huán)保蒸柜的外部，水的噴射可能損壞環(huán)保蒸柜的相關(guān)部件，影響其正常工作。

    應(yīng)急處理方法： 如果蒸柜在使用過程中，突然雙火滅掉，電源燈亮，但是點不著的情況下，直接檢查控制板右方的超溫保護小按鈕有沒有彈出來，如果彈出來直接按回去就可以（超溫保護是防止水箱干燒而工作的），但是使用完畢后一定要檢查兩個水箱連接處管道及水箱水垢，做好除垢工作。一體機蒸柜