島柜制冷是蒸發(fā)器結(jié)霜，由風(fēng)機吸進來風(fēng)經(jīng)過霜層，降溫，再經(jīng)由背板上方吹出達到循環(huán)降溫的目的。如果霜層太厚，就會影響冷風(fēng)熱風(fēng)的交換，導(dǎo)致制冷效果不好，所以我們的機器都設(shè)置一個時間讓壓縮機停止工作幾分鐘，這幾分種內(nèi)，熱風(fēng)經(jīng)過把霜層融化達到化霜的目的，壓縮機再繼續(xù)工作。夜晚注意事項。晚上停止?fàn)I業(yè)后拉下夜幕簾，這樣冷氣損失較小，壓縮機工作的功率也小很多，耗電量自然也就下降很多。

島柜可以從以下幾個方面考慮

首先你要懂得如何區(qū)分風(fēng)幕柜的優(yōu)缺點，空氣幕柜的高質(zhì)量技術(shù)參數(shù)是不是均符合，也可以從其可調(diào)節(jié)的溫度、冷卻速度判斷,空氣幕柜的工作溫度有利于食品貯存或保證溫度的調(diào)控范圍。 島柜的質(zhì)量。不管買什么牌子的島柜產(chǎn)品，質(zhì)量是的。島柜可以從以下幾個方面考慮。1，壓縮機的質(zhì)量。壓縮機是風(fēng)幕柜工作的“心臟”，壓縮機的質(zhì)量是關(guān)鍵，一個好的壓縮機的性能更加穩(wěn)定，制冷效果也比一般的壓縮機好很多，同樣的使用壽命就好很多，也比一般的省電。2，島柜材料。島柜柜板具有一定的厚度，特別是片材的厚度必須道達標(biāo)準(zhǔn)承重構(gòu)件必須的條件，否則會影響機柜的整體外觀和承重，要看是否使用高壓聚氨酯泡沫絕緣材料，因為它具有保溫性能好，各方面也都非常適合。

直冷島柜：又稱冷氣自然對流式。冷藏室有一個蒸發(fā)器，蒸發(fā)器的大小是根據(jù)室的大小及溫度要求來進行合理匹比的。冷卻方式是通過冷氣的自然對流來冷卻食品的。風(fēng)冷冷柜式：內(nèi)裝有一翅片式蒸發(fā)器和一套風(fēng)道循環(huán)組件。風(fēng)扇電機將通過蒸發(fā)器冷卻后的箱內(nèi)空氣形成上下循環(huán)，達到制冷的目的。由于吹進的是冷氣流，不會導(dǎo)致從儲藏的食品中吸收水份而結(jié)霜。所以島柜式又叫無霜式，其實無霜只是內(nèi)壁表面沒有霜，蒸發(fā)器表面仍然結(jié)霜，只不過無須手工除霜而是自動除霜。