不銹鋼廚具，廚房用具的統(tǒng)稱，因制作材料為不銹鋼而得名。廚具是廚房用具的統(tǒng)稱。廚房用具主要包括以下5大類 ： 類是儲藏用具；第二類是洗滌用具；一般分為馬氏體不銹鋼板、鐵素體不銹鋼板、奧氏體不銹鋼板、雙相不銹鋼板和沉淀硬化型不銹鋼板等或分為鉻不銹鋼板和鎳不銹鋼板兩大類。第三類是調(diào)理用具；第四類是烹調(diào)用具；第五類是進餐用具。餐桌椅，食堂餐桌椅，快餐桌椅，飯店餐桌，餐廳家具，不銹鋼餐桌椅，肯德基餐桌椅，家用餐桌椅，文件柜，不銹鋼文件柜，員工儲物柜，水槽，廚房水槽，不銹鋼水槽，廚房設備，簡易工作臺，工作臺，超凈工作臺，凈化工作臺，不銹鋼茶幾，超市貨架，倉儲貨架，廚房貨架等等。

保持有鐵素體不銹鋼的475℃脆性以及導熱系數(shù)高，具有超塑性等特點。與奧氏體不銹鋼相比，強度高且耐晶間腐蝕和耐氯化物應力腐蝕有明顯提高。雙相不銹鋼具有優(yōu)良的耐孔蝕性能，也是一種節(jié)鎳不銹鋼。保護膜一旦被損壞，被減薄或用其它方法使之改變，下面的不銹鋼就會開始腐蝕。不銹鋼能保持表面整潔，因此它的傳熱性比其它導熱系數(shù)更高的金屬更好。腐蝕一般不是遍及整個表面，而是在缺陷處或其周圍。

選擇鋼板的合理厚度時，應考慮其使用時間、質(zhì)量、剛度，同時要考慮板材受壓時的強度要求；熱傳導性能；壓力的分布，壓板的幅面規(guī)格。如果鋼板厚度不夠，容易彎曲，勢將影響裝飾板生產(chǎn)。如果厚度過大，鋼板過重，不僅增加鋼板的成本，而且也會給操作上帶來不必耍的困難。同時還要考慮不銹鋼板加工或使用時應留的余量。銅板的厚度沒有一定一致的。鉸鏈是連接門板與柜體的連接件，是櫥柜配件中用的最頻繁的部件，應該選擇質(zhì)量好的大品牌。