堿不落有機(jī)藜麥具有一定的降低血糖、減肥功效

藜麥?zhǔn)且环N低脂、低升糖、低淀粉的食物。

藜麥中含有豐富的鎂、錳、鋅、鐵、鈣、鉀、硒、銅、磷等礦物質(zhì)元素，這些元素作為某些酶的調(diào)節(jié)劑調(diào)節(jié)體內(nèi)的血糖含量。

藜麥中豐富異黃酮和維生素 E 組合有助于血液循環(huán)軟化血管，促進(jìn)糖、脂代謝和胰島素分泌降低血糖。藜麥總膳食纖維含量為 13.4％，其中 11.0％為非可溶性纖維，2.4％為可溶性纖維。

兩種纖維素對水平，降低膽固醇和保護(hù)心臟都有非常重要的作用。

煮熟的藜麥籽粒體積增大 3-4倍，可以減少進(jìn)食量，而且藜麥富含的膳食纖維吸水能力強(qiáng)，攝食后具有飽腹感，具有減肥作用。

有嘗試過堿不落有機(jī)藜麥的顧客反映，一段時間的食用堿不落有機(jī)藜麥，體重確實得到了控制，而且飯量有所減少，因為它具有很強(qiáng)的飽腹感，適合老人和想要美體健身的年輕人食用。

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堿不落有機(jī)藜麥GI值

堿不落有機(jī)藜麥的升糖指數(shù)非常低（GI：35），藜麥的胚芽內(nèi)含有豐富的完全蛋白，纖維質(zhì)和鎂、鋅、磷、鉀等礦物質(zhì)，及維生素B群。

藜麥這樣的成分特點(diǎn)，讓其進(jìn)入體內(nèi)后吸收的速度變慢，減緩精制碳水化合物轉(zhuǎn)化為糖的速度，血糖波動不劇烈，因此也就有助于控制血糖、改善胰島素抵抗，非常適合控糖的人吃。

這相對于米飯中，一碗米飯之后上升的血糖含量來說，是十足的安全的，所以想要代替大米在日常飲食中的位置也是妥妥的。

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藜麥為什么越來越受到歡迎？

撇開商業(yè)運(yùn)作和營養(yǎng)價值因素，藜麥的走紅還是得歸功于它本身味道很努力，雖然個頭小，但吃起來有著類似谷物的味道，香香甜甜的，而且咀嚼起來的口感偏松軟，很適合當(dāng)主食。

除了味道，它處理起來也非常便利，加水煮十幾分鐘就能煮熟，沒有電飯煲用鍋子煮也行。對于現(xiàn)代忙碌的上班族或者人口多的家族來說，相當(dāng)?shù)目焓?，很方便就能填飽肚子的食物?

煮藜麥如果煮多了，吃不掉的放冰箱可以放很好幾天，藜麥的味道和口感也不會有太大變化，不會像米飯那樣變硬發(fā)酸。

而且，堿不落藜麥很難得的一點(diǎn)就是，不管是冷吃還是熱吃，它的味道都好吃，就這一點(diǎn)來說能甩其他谷物幾條街。

藜麥的飽腹感強(qiáng)，減少食量。

減肥的關(guān)鍵是攝入的熱量少于消耗的熱量。藜麥本身并沒有減肥的作用，而且藜麥的熱量也不低，吃多了藜麥一樣會發(fā)胖的。所以說藜麥不能減肥。

藜麥的飽腹感強(qiáng)

藜麥?zhǔn)堑湫偷娜任?，有豐富的膳食纖維，結(jié)構(gòu)完整。因此藜麥消化吸收要比經(jīng)過深度加工的大米慢得多，對血糖的影響也小得多。藜麥飯的血糖生成指數(shù)只有54，而白米飯高達(dá)87。因此吃藜麥會有很強(qiáng)的飽腹感，也更加抗餓，可以減少進(jìn)食總量，減輕節(jié)食帶來的饑餓感。