無(wú)土栽培，是指以水、草炭或森林腐葉土、蛭石等介質(zhì)作植株根系的基質(zhì)固定植株，植物根系能直接接觸營(yíng)養(yǎng)液的栽培方法。無(wú)土栽培中營(yíng)養(yǎng)液成分易于控制，且可隨時(shí)調(diào)節(jié)。在光照、溫度適宜而沒(méi)有土壤的地方，如沙漠、海灘、荒島，只要有一定量的淡水供應(yīng)，便可進(jìn)行。無(wú)土栽培根據(jù)栽培介質(zhì)的不同分為水培、霧（氣）培和基質(zhì)栽培。水培是指植物根系直接與營(yíng)養(yǎng)液接觸，不用基質(zhì)的栽培方法。早的水培是將植物根系浸入營(yíng)養(yǎng)液中生長(zhǎng)，這種方式會(huì)出現(xiàn)缺氧現(xiàn)象，嚴(yán)重時(shí)造成根系。常采用營(yíng)養(yǎng)液膜法的水培方式，即使一層很薄的營(yíng)養(yǎng)液層，不斷循環(huán)流經(jīng)作物根系，既保證不斷供給作物水分和養(yǎng)分，又不斷供給根系新鮮氧氣。


無(wú)土栽培的核心是用營(yíng)養(yǎng)液代替土壤提供植物生長(zhǎng)所需的礦物營(yíng)養(yǎng)元素，因此在無(wú)土栽培技術(shù)中，能否為植物提供一種比例協(xié)調(diào)，濃度適量的營(yíng)養(yǎng)液，是栽培成功的關(guān)鍵。營(yíng)養(yǎng)液作為無(wú)土栽培中植物根系營(yíng)養(yǎng)的惟一來(lái)源，其中應(yīng)包含作物生長(zhǎng)必需的所有礦物營(yíng)養(yǎng)元素，即氮(N)、磷(P)、鉀(K)、鈣(Ca)、鎂(Mg)、硫(S)等大量元素和鐵(Fe)、錳(Mn)、硼(B)、鋅(Zn)、銅(Cu)、鉬(Mo)等微量元素。不同的作物和品種，同一作物不同的生育階段，對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)元素的實(shí)際需要有很大的差異。所以，在選配營(yíng)養(yǎng)液時(shí)要先了解不同品種、各個(gè)生育階段對(duì)各類(lèi)必需元素的需要量，并以此為依據(jù)來(lái)確定營(yíng)養(yǎng)液的組成成分和比例。一方面要根據(jù)作物對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)元素的實(shí)際需要，另一方面還要考慮作物的吸肥特性。

2、栽培袋

無(wú)土蔬菜栽培要有栽培袋，栽培袋內(nèi)裝基質(zhì)，擺放整齊，組成一個(gè)寬90-120厘米的栽培小畦，每小畦栽培3行蔬菜，就是每條袋栽培一行蔬菜，畦間留60厘米寬的通道，以便澆施營(yíng)養(yǎng)液和人工管理。

3、配制溶液

為充分利用有限的面積及設(shè)備，進(jìn)行間作、套種多種不同品種的蔬菜，提高復(fù)種指數(shù)，必須配制營(yíng)養(yǎng)液供應(yīng)各種蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育的需要。