面粉加工成套設(shè)備的對(duì)輥對(duì)面粉質(zhì)量的影響很大

面粉加工成套設(shè)備在制作面粉時(shí)經(jīng)歷很多環(huán)節(jié)，也會(huì)用到很多輔助設(shè)備，雖然工藝繁多、設(shè)備多，但每一環(huán)節(jié)和每個(gè)設(shè)備之間斗式相配配合的，面粉質(zhì)量的好壞都來(lái)自于配件的綜合作用的效果。其中對(duì)輥的調(diào)節(jié)對(duì)面粉質(zhì)量的影響非常大。

在面粉加工成套設(shè)備的制粉過(guò)程中，可通過(guò)調(diào)節(jié)對(duì)輥間隙，改變面粉細(xì)度。墊片裝置是通過(guò)增減墊片的數(shù)量或厚薄來(lái)調(diào)節(jié)出料粒度大小的，當(dāng)增加墊片時(shí)兩輥輪間隙變大，出料粒度變大；當(dāng)減少墊片時(shí)兩輥輪間隙變小，出料粒度變小。在實(shí)際生產(chǎn)中，我們可根據(jù)要求調(diào)節(jié)對(duì)輥間隙，改變面粉粒度，保證面粉加工成套設(shè)備的生產(chǎn)質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)。

河南天豐糧機(jī)莜麥面粉機(jī)

應(yīng)用范圍

莜麥?zhǔn)枪任镏袪I(yíng)養(yǎng)好食品之一，其所含蛋白質(zhì)含量和不飽和脂肪酸含量高出玉米75%，小麥粉66%，莜麥不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且還具有  藥用價(jià)值。莜麥可以首先制成莜麥米，然后再制成莜麥片和莜麥粉。莜麥既是良好的營(yíng)養(yǎng)品，又是健康長(zhǎng)壽的食品。

工藝介紹

莜麥胚乳質(zhì)地松脆、易碎，制米時(shí)為了降低碎米率，簡(jiǎn)化脫皮過(guò)程，并能使產(chǎn)品增進(jìn)風(fēng)味、增強(qiáng)蒸煮性、提高營(yíng)養(yǎng)成分和產(chǎn)品的耐藏性，在脫皮前先經(jīng)蒸制。而后用脫皮機(jī)脫皮，再經(jīng)篩理和重力分級(jí)機(jī)分，脫皮后的麥粒，用碾米機(jī)精碾、篩理，即為經(jīng)蒸制的莜麥米。將分離出的碎粒莜麥米用磨粉機(jī)磨制成粉，經(jīng)篩理后即為莜麥粉。

面粉機(jī)械生產(chǎn)的面粉粘度大怎么處理

面粉廠需要的是能生產(chǎn)出高質(zhì)量面粉，為自己創(chuàng)造利益的小麥面粉生產(chǎn)線。高質(zhì)量面粉的出現(xiàn)是科學(xué)工藝、規(guī)范操作的體現(xiàn)結(jié)果，這個(gè)過(guò)程是謹(jǐn)慎認(rèn)真的，也是容易出錯(cuò)的。我們以面粉發(fā)粘的現(xiàn)象為例，解答相關(guān)問(wèn)題。

面粉機(jī)械生產(chǎn)出來(lái)的面粉發(fā)粘是因?yàn)樾←溍娣凵a(chǎn)線生產(chǎn)中淀粉破損太多。在淀粉破損度比較高的時(shí)候，和面時(shí)，面粉的吸水率也就越高。在和面過(guò)程中加水過(guò)后靜置一段時(shí)間，里面的水分出來(lái)，造成假吸水現(xiàn)象，就出現(xiàn)了面粉發(fā)粘的結(jié)果。

我們要怎么解決這個(gè)問(wèn)題呢？首先是潤(rùn)麥時(shí)間適中，干燥的小麥研磨的時(shí)候容易發(fā)黑、淀粉破損率較為嚴(yán)重。小麥面粉生產(chǎn)線生產(chǎn)中扎距調(diào)節(jié)的松弛一些，不要太緊湊;篩網(wǎng)不要太細(xì)，要經(jīng)常檢測(cè)磨輥，在入磨前，要控制好水量。

面粉機(jī)械的自動(dòng)著水系統(tǒng)使用注意事項(xiàng)

在使用面粉機(jī)械的自動(dòng)著水系統(tǒng)時(shí)要注意什么？潤(rùn)麥?zhǔn)敲娣奂庸み^(guò)程中不可少的一道工序，它的主要作用是改變小麥的物理結(jié)構(gòu)，為面粉機(jī)械的后續(xù)制粉做好準(zhǔn)備。對(duì)于不同品種的小麥，其潤(rùn)麥時(shí)間也不一樣。在現(xiàn)在的制粉工藝中，通常使用自動(dòng)著水系統(tǒng)來(lái)進(jìn)行潤(rùn)麥。

在面粉機(jī)械的制粉過(guò)程中，自動(dòng)著水系統(tǒng)可根據(jù)檢測(cè)到的毛麥流量、水分及已確認(rèn)的入磨水分，自動(dòng)控制著水流量的大小。自動(dòng)著水系統(tǒng)的工作效果受毛麥流量的影響很大，如果毛麥處理流量不穩(wěn)定，系統(tǒng)在一定范圍內(nèi)是可適應(yīng)的，但其水流量控制機(jī)構(gòu)將頻繁運(yùn)動(dòng)，很可能引起設(shè)備故障，導(dǎo)致著水效果不穩(wěn)定，終影響面粉機(jī)械的加工質(zhì)量。